Senza salitu a smanedda?
Jerky Tips è suggetti
• Prima di imbarcate in i vostri esperimenti, hà familiarizatu cù i raccordji di u Cummerciu di Sigurà e Inspection Alimentarii per evità ogni riscosu di e malattia in omosessivu.
• Sceglite selezziunate i più cugliera di carne è caccià tutti i gras visibilii. U grassu pò diventà cursu.
• Hè cunsigliatu di cunghjelu di u ghjocu salvaticu per annunzià ogni parasitari potenziale in a carne.
• Quandu u secredu di u fornu, pudete furnisce tassi direttamente nantu à i rachjavvi di u forchetta, ma pusò una strata di stampu pisanti à u fondu per aghjunghje alcun vente.
• Un travagliu di pasticceria nantu à una carta di cookie foglia foglia nantu à u travagliu, ma pò esse stimatu a circulazione d'aire. Un fan di avvelu lampatu sopra à a porta aperta in u forchettu deve fà u truccu.
• Assicuratevi per avè un spaziu adattatu à entre tagliati per a circulazione d'aire. Arrange frijoli almenu 1/2 inch aparte.
• I fugliate congelatu hè più faciule per fricà in tagliati finti. Per a tradiziunale brusgiate anticu, tagliate u tagliu nantu à u granellu. Perchè più licenza sarti, fetta nantu à u granu.
• A fascia più grossa aduprà più di freti in quelli chjusi. Pruvate a mantene e vostre tezzii cum'è uniforme di talla quant'è pussibule per ancu esseffiu.
• Utilice e toole di carta per scorpà l'acezzione rising da a superficia.
• Dependente di u vostru metu di securità, pò esse necessariu di scumpete a carne à u puntu a meza.
• Assicuratevi di sicuru ùn hè stufa cumplittamenti prima di ricercià. Elimina a humore. Ammaistrà in un containeru in un filtru in un fridge o fridge.
• Jerky ponderà circa un quartu di u pezzu primu uriginale.
• I prudutti finissenu finamente chì anu da esse cumu viaghja cum'è un bastone verde. Ùn ci vole micca rinuvà cum'è un bastone seccu. Questa prova di doncità si deve esse realizatu dopu chì a siccatura hà spartu.
• U salitu ùn solu l'aiutu à l'umidità da a carne, ancu com'è un conservatore. Sperate utilizendu u sali duverà una speranza appiccicatu più longu di quellu chì senza.
In generale, l'usu di una cullizzioni di salinu per libbra di carne, più di l'erbi è spizziali opcioni, hè cunzidiratu chjude.
• Speranza à salitu hè generale in salute in una solu solu cun 2-1 / 2 tazzi salce di salle per 3 quarti d'acqua, plus alloghji è spizziali opcioni. Dopu à 1 o 2 ghjorni, rinfriscà da salite, pat secondu è avè segui.
• A più sicura di salitu pò esse emmagatzematu in a frigorifia o un frigorifico durante 2 o 3 mesi. Ci hè più è si deterira. Un scherzu senza cumpilazione si deve friggie è utilizzatu in 2 settimane.
• Quandu s'utilice un marinade , sempre fridge.
• Pigliate una ricetta basca di basa è aghjunghje i vostri arbre, spices e aromatizzanti prediletti in un marinatu o fretce secu per creà a vostra propia firma scherza.
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