Frio Boudin con Sauce Remoulade

Cugui boudin sausage cuntene una mezora diliziosa di carne di maiale è di risu simili à un arriccinu arruvatu. Perchè pò esse dumandati picculi o grande, boni di foglie fritte fritte, facenu appetizers fabulosi, o aghjunghje à un colazione, brunch o lunch menu. I boudin bòli sò ancu eccezziunale cum'è un salottu di ghjocu di ghjocu.

Sirve sti boli di boiu cun salsa di remoulade stiliana di Louisville o cun una mustarda di granu integral o mustarda creola.

Chì avete bisognu

• Per Salsa Rifoulade:
• 2/3 taza di mayonnaise
• 1 tablespoon Mustarda criolla
• 2 cuverti di ketchup
• 1 tablespoon sucre di limonu
• 1 spina d'apriche finamente chopped, opcional
• 1 cipolla verde, trimmed è finamente chopped
• 1 tablespoon finamente chopped fresh julieth, o 1 cucurrucucu secchio secco
• Dash cayenne pepper
• Dash ground black pepper
• Per Boudin Balls:
• 2 corsi Cajun-style boudin sausage, circa 12 unti
• 1/2 tazza di farina piattura
• 1/2 taza fugliate di pane finitu seccu
• 2 ova grande, bien bè
• Oliu per friddà

Cumu fà

Per Sauce Remoulade

1. In un coltu, combina a maisonette, mustarda crioula, ketchup, zucchero di limonu, l'api, cipolla verde, tagliilla, pimenta di cayenne è pezzina negra. Assicuta bè.
2. Cubra è fridice mentre preparate i balli.

Boudin Balls

1. Calami l'oliu in una fritta fritta à circa 360 F à 370 F.
2. Eliminate boudin da e valdi è scogliera. Formate u boudin in 1 1/2 inch balls. U calore da e vostre mani aiutà aiutà aghjunghje l'elli. S'elli si stallanu, moistite e mani.

1. Fate una tazzuletta cun flour, l'altru cù l'ova è un terzu cun pani frischi.
2. Sceccu ogni bulu cù farina, dopu à u saccu cù l'ovu batte, poi arricchisce in paese da u pane di pane à u pezzu. Avete bisognu di lavà i to mani parechji volte quandu avete apprezzate i balli boudin.
3. Fritte i pilò, duie à un momentu, in l'oliu biancu finu à u marrone scuru.
4. Servite cù a salsa di remoulade o cun a mustarda crioula.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	345
Fatta Total	27 g
Saturatu Fat	5 g
Fat Unsaturated	8 g
U colesterulu	89 mg
Sodiu	616 mg
Carbuidrati	19 g
Fibra Dietetica	2 g
Protein	7 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duveranu cunsiderate una stima. E risultati individuali pò varià.)