Macarone sò e mio postu gluten free preferitu per preparà. Elegante, bella, deliciosa, è sempre un gustu assai affullante.
Macarone sò l'aranciu apertu, spaghetti, cun un sandwich bisognu cù fette d'amanduli, u biancu, u zuccaru granulatu è u zuccheru di cunfitte. Quandu u macaron "cookie" hè furnitu è friddu, sò chini di ganache, oru, o fruttu di frutta per una distribuzione infinita di sapori.
Macaroni, mentri u delicious, ponu esse finici è delicatu per preparà. Ùn fate micca afflittu da a lista di passi, chì sò dettuati per aiutà à preparà sti boni è festivi di i cookies in glutine in casa.
Questa ricetta hè a nostra ricetta di macaron, a nostra fundazioni è u pianu di tutti i maccaronsi chì creà. Pudete tastà un colore di u gustu è fate elli cù i vostri sapori prediletti. Ricumandemu di pruvà sta Cunniscosci Vanilla, Cureddu di Limone, è Ganache Chocolate-Orange.
Chì avete bisognu
- 4 farina di farina (finamente chjardu di l'amanduli / farina)
- 7 oz di zuccaru (
- cunfisori )
- Ovi bianchi 4 ochi (bianchi è tempi temp)
- 3,5 oz di zuccaru (granulatu)
- 1 pinch cream of tartar
- 1/4 tsp gluten-free gel food coloring (culore di scelta!)
Cumu fà
- Fassi calenzini u fornitu à 325 F.Fruciate parechje fugliale di casgiu cù carta pergamosa. (Paramo micca usatu Silpats quand'omu simu picciotti maccaruni, truvamu chì scorcianu assai più faciuli di u pergnu).
- Aggiuncenu l 'amandula è u zuccheru di cunfisseur à un prucesseur alimentariu fissatu cù una spada di metallo. Correghja finu à stampà fine. Sift four times, scacciate quarchi lumps o amanduli "cumeddi" trà sifting. Sittianu. Più cresce i filtri, i più alti u tops!
- Aduprà un frenu di pezzu fissi cù l'attachete di battiu, fretce l'ambienti di u climazzu d'oghje nantu à a veloce media finu à sparghje. Aggiunna u zuccaru granulatu una culloca in una volta. Quandu a mixture agghiuncia, fretu u mezcladoru. Aghjunghjite a crema di tàtaru, scacciate i lati di a tazza, andate à turnà a mezana annantu à a crescita di rapidità à alta.
- Aghjunghje u mischju per uns 5 à 6 minuti finu à chì un pianu à a fine di u battiu appiccicatu possa a so forma. (Pudete pruvà sta quistione nantu à u mezcladoru è verificà per vede s'ellu si a misura in a punta di u bacinu ùn ci manca).
- Mandate caccià un pappagallo da u pezzu di pezzu è poni nantu à un pittore o tavulu. Aggiuncenu ⅓ da u mischju di zuccheru d'amanduli in cucina, è aghjustate prestu a cunghjilla. Add another third of the mixture of sugar-confectioner's meal-confectioner, da più di novu. Quandu hà incorporatu, aghjunghje u terzu finali è ancu a culore di u gelatru Wilton (u colore likore diluirà a pasta). Fate una ora finali.
- U furmagliu chì si forma dopu à trè rotulazioni di plegaggiu avissi averi firmatu cù un brillo brillanti. Pruvate a furmazione ammaistenu a spatula; Sì u pezzu ghjustu da pocu pianu da a spatula, cum'è a lava, hè prestu. Sì ùn sì, cuntinueghjanu à doblegà a pasta per altru 30 sicondi. Attentu à ùn fallisca.
- Affix una bagagli di pasticceria cun un pezzu 12 di chjucu. Fate u saccu ¾ cun pasta. Pipe in rinchju di 1,5 inch in là di panini affumicate. Vulete vulete chinu cusì chì u saccu hè perpendicular à a foglia di panini, micca à un angle. Dopu capu un cìrculu di pezzu, flicite u to putu poutu à u latu chì u puntu ùn si forma in u cima di u macaron. (Se un ponu si forma, ùn ci preoccupa, pudete spiarlu cù una spatula piccula dopu).
- Firmly tap the baking sheet on your work surface to get rid of any bubbles of air potentially stuck in the batter. Fate chì e furmagliu furmagliu preparatu sighi à a temperatura di l'ambienti finu à a furmazione di secca nantu à i maccarrone. Pruvemu per toccu u bagnu cù a punta di u dete. Se a testa di u dete ùn mantene micca à u pezzu, i maccarrone sò pronti per u fornu. A fasi di "restu" pò piglia 20 minuti à 40 minuti, secondu l'humidità in a stanza. Hè cusì impurtante per sperisce i sopra à e cime, altri, esse cracke mentre fugliale.
- Agghiunciu i maccarrone, una unità di fragnu à u mumentu, in u terzu più inferior di u fornu da 12-14 minuti, rottendu a fugliale di focu à mezu à mezu. Quandu hà fattu, i cimi saranu firmeti à u toccu è u centru ùn hà micca ghjustu cum'è gelatina.
- Elimina macarons da u fornu è permettenu di rinfreschi per almenu 10 minuti. A cuddà cù i maccarruni nantu à u pergaminu di carta è trasfiriu à un raffu di filatu. (Se ti tentarè di fà questu quellu chì i maccarrone sò sempre calde, si vanu sparte). Permettemu chì i maccarrilli pani friscà in tuttu.
- Arrange the macarons by two, top side down, making sure to match the size best you can. Sicondu a grandezza di u macaron, strince un nickel à quartu di una quantità di numeru à riimplelu à u fondu di u macaron. Pettite u sicondu macaron nantu à e cose assai, apprizzate in ghjornu per chì u sceccu s'expansione ma ùn sia micca fora da i lati. Repetite per tutti i maccarons restantes.
Reminder: Sempre verificate chì i vostri travaglii di travagliu, utensili, cibo è arnesi sò liberi di glutina. Sempre dispostu i letti di prudutti di cunfirmà u pruduttu hè senza glutine.
I pruduttori pudemu cambià a formulazione di u pruduttu senza avvisu. Quandu in dubbitu, ùn puderebbe micca cumprà micca o utilizate un pruduttu prima di cuntattà à u fabricatore per verificà chì u pruduttu hè liberu di gluten.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 104 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 112 mg |
| Carbuidrati | 23 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |