Gremolata hè una cumminazione di scorcia di limone, d'ajonchi, taglioli è d'oliu d'aliva. Tradizionalmente un addiventanu di osso bucco , hè ancu grandu cum'è un adornu à l'agnellu cotru o rossu , pappagallo , carne è ancu patate rostite. Gremolata hè megliu fattu frescu. Ùn hè mantene per più di un ghjornu. Ai piace u megliu se hè fatta una ora o più prima di sirviziu per permettà i so sapori corsi. Solu dura solu 5 minuti per fà.
Chì avete bisognu
- Zest of one large lemon *
- 1 gran o 2 pedicures à pranzi; struitu
- 2 spaghetti, finamente picurinu, perchjica
- 1 cullenera
- oliu d 'aliva
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/4 ciudella pimenta negra moltu
Cumu fà
- Combina bien a scorcia di limonu, ajonchi, taglioli, oliu d'aliva, salinu è pimenta in un pezzu.
- Coperta cù plastica.
- Frigo durante 1 ora.
* Nota: U scomimentu di limonu hè a scorcia gialla di u limonu. Quandu ci sfacciatimi un limonu, ùn sia micca attentatu di ùn mette micca di u pith biancu sottu à a pelle perchè hè amara. Pudete puru aduprà un scumparta di vegetale per tagliate di tela è fugliate finamente, ma a più bona strumentu per u travagliu hè un microgleru grater .
About Parsley
Questa ubiqua ubiquità hè spessu trova in u vostru pianu cum'è un garatu senzidu in un locu restaurant, forsi perchè hè pensatu per aiutà à a digestioni. Hè una di l'aromi più populari in u mondu. U so nomu veni da a parola greca chì significhe "petra roba". Hè una herba perenne chì hè faciule di cultivà in u vostru ortu, pò crecià à 2 piedi altitudini è piace à parolle sombra. Pudete fà ose rive o foglie fugliale. Parsley hè assai in calori; 3.5 ounces sò 36 calori, alomottu nunda. Questu nùmmuru nùmmaru di caldari conteni una mansa di 3 grammi di fibra è 6 grammi di carbuidrati. Questa grassu infaltaggiu hè una excelentesa fonte d'antioxidanti è vitamali K, C e A è folate.
Parsley hè megliu frescu. Una bona banda hè verde scuru cù fogli, chì sò crisp è freschi. U salottu frescu è disponibile annu in a buttrega. Mantene in a frigoristica in un saccu di plastica finu à chì vi hè prontu per utilizà.
In più di un pianu adornu, u pilone hè stati in pesto sauce, tabouli, cum'è un fretinu secu quandu si cunghjunghjenu cù scorcia di limonu è l'agliu, in sopatimi è pezzi nantu à i pezzi frischi. Hè cumminatu cù u timore è a foglie di u luguru per fà u rannu d'archettu, chì ghjè usatu in guise è sopop. Aghjunghje à i cimi di u culore è un sapori frescu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 160 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 19 mg |
| Carbuidrati | 34 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 6 g |