Se vulete a tagliera di u bristail nantu à u side piccante, sta prezzione hè per voi. Tuttavia, pudete aghjurnà a cayenne per aiutu à u vostru gustu. Aduprate i cunsiglii di savurosu savurosu per fà un agrumi di fasgiuli barbecue. Absolutamenti delicious!
Chì avete bisognu
- 8-10 lbs./3.6-4.5 kg cattle (brisket)
- Per u Rubanu:
- 1/3 tazza / 80 ml. paprika
- 1/4 tazza / 60 ml. pepite nìuru
- 1/4 tazza / 60 ml. azucardo marronu
- 3 colti / 45 ml. u sali
- 3 colti / 45 ml. chili poi
- 2 tablespoons / 30 ml. addina in pezzu
- 2 tablespoons / 30 ml. cipolla di pula
- 1 tablespoon / 15 ml. Cayenne (utilizate micca menu preferitu)
Cumu fà
1. Preheat the smoker and add chips of wood of your choice. Prupite è secche a peccula. Cogliu intremu di rubari è appricà nantu à u petti.
2. Pettene nantu à u fumadoru da 8 à 10 ore. Mantene a temperatura di i fumadori circa 225 gradi F / 110 degrees C. Per aghjustà a tendernessità, piglià u pezzu di u fumadoru, impregnated in aluminiumu u pezzu in u fornu à 180 à 200 gradi F / 80 à 95 gradi C per l'ultimi dui uri.
Di genere, dopu à 8 à 10 ore, un pezzu di carne anu assorbitu assai fumu cum'ellu pò esse u fume addivatte impartisce un savore amare.
3. Puru piglià u pezzu di u calore è permette à pusà per 20 minuti d'oghje.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1170 |
| Fatta Total | 60 g |
| Saturatu Fat | 23 g |
| Fat Unsaturated | 27 g |
| U colesterulu | 435 mg |
| Sodiu | 2.443 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 137 g |