Sceglite u vostru Scupperate: U vostru Spresso Chjude dipende
Un tamper s'utilice quan u crescente in espressione, o in una macchina o un espresso maker . Questa tinta strumentu hè essenziale per l'embacchera di u casgiu di cafè per avè pussutu u megliu di espresso possible. Ùn hè micca difficiule d'utilizà, ma ùn ci hè una tecnica propria è parechji stili di puliti di sceglie.
Chì ghjè un tamper?
I Cumpari sò l'arnesi utilizati à pack (o "tampta") u razze di espresso in a cestera di una macchina espresso .
U scopu di una tamper hè di embalià i terreni equitivi per una qualità tirata. Essenzialmente, l'avete pigliatu da una pila furtiva di razzi «dosed» à un bagnu compressu in a cesta.
Perchè questu quì impurtante?
Tamping hà un scopu specificu è i baristi anu fattu assai sforzi di perfezziona u so paditu. In più di u moltu è di u timing, u buffing propriu hè chiave di tirà una qualità tirata di espresso . Ci hè una sciurione per bisognu.
Quandu u pulling a shot, l'acqua presurizata hè mandata da u portafilter è in a cesta in cafe. Sì sti chjosi sò stati in un pile liitu, l'acqua ripienu u dirittu per elli, spessu si trovanu cracke o a via più faciuli possibbli è evitatenu e sezzioni più difficili. Questu hè assai l'ideale per piglià u gustu tutte di cafè .
Quandu u bagnu di cafè sò cundiziunati, l'acqua deve forza per andà in a muntagna. Questu significa chì l'acqua hè interaccatatu cù u caffè più longu è curriva nantu à u tartimentu di i pezzi.
Sta cumunione di u tempu è di distribuzione résultat à u gustu più completo per l' espresso .
In una prufonda, l'aiutu di scunvugnu hè per fà più bellu per l'acqua per ghjallà in u locu.
A tampjaru componi ancu u sustegnu per abbannunà un spaziu pocu per u caffè in oliu cum'è l'acqua hè aghjuntu. Questu hè un scopu secundariu ma ùn aiuta per aiutà à mantene a pulenda di u gruppu di a machina pulita .
4 Tipi di Tampers
Una bona tamper hè fatta da mette ligerevule è currisponde à a dimensione di cestera è di portafilter chì sceglie. Sì avete più di una cistella, pudete bisognu di più di una manipulazione o pudete utilizà un tamper bellu.
Ci hè un altru dettu solu nantu à quelli cunfundati (cunvex) o cunti di fondu pianu beddi sò megliu. In genere, anche, averebbe in quattru stili fundamentali.
- Dual-Head Tamper - Questa strumentu pari asprimenti cumparciati di latturati cù dui tappi flat, una di quale hè un pocu più chjuca chì l'altra. Hè bonu sè vo avete parechje canzone è grandi per u barista di casa.
- Manigliatu tamper - Sti cunghjusi s'assumiglia una timida di gomma antica cù un manicu pienu o convex di ponte è maniche piacere. U dumperu ghjustu da u metalu à u legnu (è di qualchi beddi assai piacevuli). Quessi permettenu di aghjunà più forza à u tamponu è hè preferitu per i baristi prufessiunali.
- Tamper calibre di pesu - Questu hè una scelta chì spessu veni cù u manicu. Pudete cumprà un tamper diseinat à dà una forza specifica sottu à u tapore. Un avvettatu di forza di 30 lianti è standard sippuru chì sò dispunibuli in altri pesi.
- Puck Tamper - Certi baristi preferenu l'estilu di accusazione chì pare com'è un puck di puzziche. Sò stati chjappi è aghjustate più cum'è a vostra tene una bola.
Sceglite u tastu right per voi
Se ti tira parechje espresso shots, truvà un tamper right per voi hè assai impurtante. E barbarii prufessiunale sò cunnisciutu da mette u minaccii è i strapenni in a so manu è u pulzetto di tamping massa. A volte rimette hè simplice di sceglie un tamper di un pesu, forza o stile differenti.
- U diàmitru di cunfrute varieghja è più cascata à a spluta di diamanti di 51-59 mm. Assicuratevi di sceglie unu chì cendisce i vostri corsi.
- Pè pensà à gastru $ 30 o più in un tamper d'alta qualità. Per usu casuale, un tamper doppiu pò esse truvatu per circa $ 10.
- Alcuni certi espressi di espresso include un tamper internatu. In parechji casi, sò allargumenti di u bravu chì fala da u partitu. Questu hè menu di ideale per avè a forza curretta per bisognu. Per u megliu risultati, cunfundite cumprà un tamper apartatu.