Wisconsin hà longu caputu chì hè a furmazioni di furmagliu di mecca di i US Sure, i grannii furmati sò fatta in tutta a campagna, sapete chì Wisconsin fa over 25% di u furmagliu in stu paese?
Wisconsin ha fattu pruducia per più di 175 anni. In u 1922 - À l'urganizazione di più di 2.800 fà di furmagliu in Wisconsin, hè divintatu un destinazione per u migliante di pasticcagliu è di u lettuce. Tuttu i paesi europei eranu rapprisentati, è cusì tutti quelli stili chì facenu furmagliu diventanu una parte di a cultura di furmagliu (oh, caru, aqueddu puntu ùn hè micca fatta, ma avu avutu esse ellu) in Wisconsin.
E variità novi, cum'è Ladri è Colby sò state creatu.
In u 1945, più di 1.500 formaggi di furmagliu in Wisconsin pruduttu circa 515 millioni di livese di furmagliu annu. Oghje ci sò circa 10.000 culti in u liceu cù più di 1,27 milioni di vacchi chì producinu una media di 21,436 liatu di latti annu, è Wisconsin pruduce più di 600 varietà, tipiche è stili di u genericu americanu, stilistu internaziunali è uriginali. U risultatu hè più di 2 800 millioni di livese di furmagliu annu.
E senza cunsultà micca, stu casgiu hè bonu. Eccu uni pochi di i castagni chì a me famiglia hè stata ultimamente (in sensu uruguai).
1. Riserva di Pleasant Ridge
Stu furmagliu hà fattu sceltu in assai sali. Hè un casgiu arrustutu, u casgiu di Beaufort, cun una pruduzzioni cremosa è u gustu di sapori chì pezzi d'grasses è eterni, chì ghjè di sicuru ciò chì questi ci anu manciatu allora mentri fècenu u latti per fà u nostru furmagliu.
Uplands Cheese, Dodgeville, WI, www.uplandscheese.com
2. Triple Play
Stu furmagliu unicu era u gustu di i mo figlioli. Hè una mischia di trè leite, vacca, ovina è capra distinti, è dopu tene sò diverse cultura d'accumenza, chì ùn anu pussutu stampà i mo figlioli, ma pensanu chì era bella.
Hà a cunsistenza di un cheddar bianchialu classicu è un gustu frescu è cremosu. Hook's Cheese Co., Mineral Point, WI, www.hookscheese.com
3. Dunbarton Blue
Fate cù u latti di vacca è età di almenu 90 ghjorni, stu furmagliu artisgianu hè cum'è un cheddar estilo terru inglesi, ma cun sapore sottili di sapori blu. Vulariu aduprà in un macaroni è u furmagliu per un gustu di cheddar pronunzianu cù un suggerimentu di furmagliu in u celu, ma nunda cumu putente. Roelli Cheese, Shullsburg, WI, www.roellicheese.com
4. Foenegreek Gouda
U questu unicu hè fatta da u latte di vaca cun l'arbe è i pezzi chì speckling it throughout. Puddu di crunch punctuate u furmagliu dolci è dolci è più di un furmagliu crescitu, ma assai piacè à brame. Marieke® Gouda, Thorp, WI, www.mariekegouda.com
5. Unghie Blue Affinee
Cummindu in picculi sordi di u latti più frescu, questu u rico, u biancu cremosu hè un pienu celu chì vi daraghju più di quandu avè intu cerca un furmagliu blu. Ci hè u gradu giustu di sapori cuntenutu, un pocu di dolcezza ma micca troppu, è cremosi. Fuscatu nantu à una cracker cun una reta di pera, era u celu. Emmi Roth USA, Monroe, WI, www.rothcheese.com