A zucca mannata sò oghje u marinatu cù chermoula, una intruduzione marocaina di spices, erbe, zucca di limonu, allu è oliu d'aliva. Servite caliu o friddu.
Pudete dadi a carruta si avete preferitu, ma slicing anu hè a presentazione tradiziunale. Inoltre, pruvate Insalata di Carotte Fritte cù a Vinaigrette .
Servi quattru.
Chì avete bisognu
- 1 lb. (circa 1/2 kg) zucca carota fresca, sbuchjata è tagliata in 1/8 "di fette
- 4 tablespoons oliu d'oliu o oli vegetale
- 2 aghji d'aglisinu, sfuciati parziale
- 2 cucchiati
- succo di limonu
- 2 cuppa d'oliu cilantro frescu (cilantro)
- 1/2 culler è di gustu
- 1/2 culleniglia cumin
- 1/2 piante piccolo
- 1/4 ciote cuctail paprika calda
Cumu fà
Furmà i carotte in acqua salata finu à licenza, circa 15 à 20 minuti. Drain, è andate subbitu a carburanti cù acqua fridda per fretu più di coccia. Sciccareddu.
In un pezzu midicinu o scacciatura, fate l'oliu d'agliu in oliu d'oliu per dui o trè minuti nantu à calde. Arregistisce l'alli, è aghjunghje l'aranje, u zucchero, cilantro è spicule. Saute over low heat for another two minutes, è caccià da u calore.
Servite i zappagini marinati o caliu o chilled.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 228 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 386 mg |
| Carbuidrati | 25 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 4 g |