Questa hè una sopfienta fierta, fatta cù una salsiccia piccante, u fasgioli bianchi, è a kale piccetta, cù i pumati è l'altri legumi. Questa zuppa fa un prugettu diliziu cù u panini freschi o crucini cruciuti.
Aghju fattu questu cun grande fagioli di u nord è a piccanti saucisse d'andouillé. Salsiccia pulacca o un altru tipu di salchicha affumicata pò esse aduprata ancu.
Chì avete bisognu
- 2 cucchiati
- oliu virgin olive extra
- 1 tazza di cipolla diced
- 1 tazza di pate piccatu rossu diced
- 1 tazza di api diced
- 1/2 tazza di carota diced
- 8 a 12 unti
- salsiccia andouille (o salsicce fuma, diced o finamente chjese)
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 1 bunch kale, picatu (circa 8 à 10 cups)
- 4 cups
- Calchissia
- 1 (14.5 oz) pò tomba di diced (undrained)
- 1 (15 oz) pò i fasgioli (per esempiu, grandi foddi nord o navy, sgugliati è lavande)
- 1/2 culler è di gustu
- 1/4 ciudella pimenta negra moltu
- Opcional: Dash
- Salsa Tabasco (o salsiccia piccolo bello)
Cumu fà
- In un grande casgiu o salte ovene oliu d'oliva nantu à u focu medium-high.
- Add cipolle, pepite, zuppina, zucca è salsiccia. Sauté, stirring, finu à chì a cipolla hè piazzatu.
- Reduzza u calore à bassi. Aghjunghjenu culori è aghju; copre è seguite a coccia per 2 minuti.
- Aghjunghje l'ingredienti rimi copre è coccia di 15 a 20 minuti, finu à chì i vegetali sò offerte.
- Gustinu è agisce u sali, quandu ci hè necessariu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 381 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 19 mg |
| Sodiu | 777 mg |
| Carbuidrati | 51 g |
| Fibra Dietetica | 14 g |
| Protein | 21 g |