U capucine hè una varietà holocaust di u legnu greche, chì hè assimigatu assai in u sapori è a texture, cunnisciutu ancu: Raasdonders; Grauwe Ganzen; Blauwschokkers; Velderwten. Per i ricetti in francese, pudete ancu mandà capucine in linea.
Mentre chì assai pirsuni pensanu di capucine comu un tipu di fagiola, si trovanu parti di a famiglia di pisci ( Pisum sativum ) è crescenu nantu à l'altipulaghji, spessu cù bè vistidi purcuri è delicate fiaschi viole.
Cume i pezzi petali piglià u so nome?
A storie hè chì i sti zuppi neerlandesi sò devi u so nome à u listessu ordine di i monjosi capucini chì u cappuccino hà chjamatu. Appena, perchè i capucine sò un culore grisianu parechje culurante cum'è e robes di questu ordenu. Certi scrittori sustate chì u nome Capucine torna à u Medievu, ma chì certu hè chì l'Olandese anu cultivatu è diventendu a so variità favurizata di u legnu grecu per seculi.
L'Alimentazione Ideale per Voyages di Longu Vaghjime
Una ragiunità pratica di a so popularità hè chì, in a so forma secca, capucine eranu un alimentu ideali per i viaghji di longu vapellu - perfetta per una nazioni di cummerciu cum'è l'Olandese. In fatti, i platti cù capucine eranu novamenti nantu à i navi di l'Associazione Italiana india orientale (VOC), induve eranu divirtiti da i funziunanti, mentri i marinaghji ordinali anu da fà cù l'aringdu stompiatu è risichi. E, menus di navigazione sfondate da a linea di passeggeri Holland-America, più famosa per a purtalla di circa 400 000 emigranti europei da Rotterdam à u New York trà 1872 è 1900, anu ancu un pranzu chjamatu Captain's Dinner, cù capucines , bacon, patate, rookworst o meatballs , sirvutu cù parechji adherimi.
Pratice popolari: Kapucijnerschotel
Un antru platu populari cun capucine hè simpricimenti chjamatu kapucijnerschotel , è combina i chicce è cuscini picchi , spezie, manzili (o purcellina ) è piccalilli.
Oghje pensati com'è un pruduttu inverndu, per a popularità di e variità secche è taccata, i capucine sò in i più freschi cunfiti freschi in u campu in l'estiu: Quandu anu vistutu, pareanu casi cum'è u pezzii di u campu di norma, ma u so culori verdi brillanti ghjurnati à u kaki una volta cottu.
Ogni pudella cuntene à 9 o 10 piu.