Questa ricetta famosa pè maccarruri è u furmagliu hè fatta cù circa 6 uncesi di maccarruni cù u coddu, ma hè chinu di furmagliu. U furmagliu di furmagliu hè fatta cù 8 uncesi di furmagliu, è più di furmagliu hè spargugliatu nantu à a prima prima hè furnitu. A mezzo è mezza riporta a salsa rica è gustosa.
Sì avete prifiritu un pappulatu di pane arrostu, vede i cunsiglii è e variazioni sottu a ricetta per un coperchio crudu. Toss the breadcrumbs with the 1/2 cup of cheese rasturnata o omitene u furmagliu extra.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tazzi macaroni cozindu (6 ounces)
- 3 tablespoons butter (split)
- 2 cullenade di farina piattura
- 1/4 tazza di latte
- 1 cup semi u mità (o crema lece)
- 1/4 ciote di paprika
- 1/2 pumina di cucurrucucu (o menu à u gustu)
- 2 1/2 tazzi di furmagliu Cheddar (spartutu)
- 1/2 cullenade di salinu (o à u gustu)
Cumu fà
- Preheat oven à 350 F.
- Un bagnu in un pappu à 1 1/2-quart baking.
- Cogni u maccarruri in acqua salciata turchinu seguitu à l'indicazione di u pacatu; drenu bè è di cunsaccerà.
- Intantu, funnulu 2 cuppa di mantova in una cassetta meda nantu à u caldu. Aghjustassi in farina, trascendu custanti, finu à ottimu e bubbly. Sceglie a coccia per 2 minuti, remendu sempre. Agghiuncinu gradualmente u latti è a mità è a mità. Sceglie a coccia per 2 o 3 minuti o finu à chì a mixture aggiungere è si cumincia à a burbuila, è straczendu constantemente. Eliminate da u calore è aghjunghjenu paprika, pimenti nìvuru è 2 cups di u furmagliu; Chjama finu à chì u furmagliu si funni è a salsa hè liscia.
- Tastate u salsa è aghjustate i condimenti, aghjustendu salatu, quantu bisognu.
- Cuntene u salottu di queso cun macaroni è trasfiriu à u platu casserole dispostu.
- Sprucianu u furmellu rimanenti nantu à a cima. Trimate u restu 1 settimonata di mantova in tarmini picculi è scuzzulate i pezzi nantu à a cassola.
- Focu in u fornu pre-furne per 25 à 30 minuti.
Tips è Variations
- Pane Crumb Topping. Omite u 1/2 tette di furmagliu per a cundimentu. Toss 1 tazza di miglii di pani friscu finarciu cù 2 cullizzioni di mantra. Arruvate a breadcrumbs nant'à u casserole prima di andà in u fornu.
- Per una opira di platu principalu, aghjunghje circa 1 à 1 1/2 tazzi di peccatu diced cocido à u maccarrinu è a molde di furmagliu.
- Trasfigurate circa 1/4 tazza di bacon cociutto diced in a salsa à longu cù u furmagliu è macaroni.
- Marrone circa 1/2 libra di carne di vacca moltu o salchicha à granului à longu cù 1/2 tazza di cipolla piculetta. Scurciate bè è aghjunghje a salsa.
- Per uni pochi di culore è gustu di Tex-Mex , aghjunghje circa 1/4 tazzi di acezzi fritti in tagliatelle, una canna di patzu chile eccitante piccu è 1/2 tazza di pezzi rossi diced. Utilizà una parte o tuttu u casgiu di pumadoru in u locu di u cheddar. Per u calore, aghjunghjene una pepite jalapeno finamente picatu.
- Reemplace u maccarruni elbow cun penne mini o pasta di pezzu o medium.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1082 |
| Fatta Total | 85 g |
| Saturatu Fat | 49 g |
| Fat Unsaturated | 24 g |
| U colesterulu | 246 mg |
| Sodiu | 1.676 mg |
| Carbuidrati | 37 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 42 g |