Marinade spagnolu Recipes per Chicken, Beef e Pork

In A Spagna, a porcella, a vigna è a polla sò spessu marinati in un adobo , una cumminazione di spices è vinegar. Dopu à marinar, a carri hè chjamata adobado . A solitu, l' adobo combina spezie secche, cù l'acitu o u vinu, è l'oliu d'aliva. Prima di friquè, i marinati sò assai cumuni, postu chì a salatura di carne cù spices mascara i sapori disgustanti, prufiera è cunserva.

Ci sò assai versione di adobo .

I Spagnoli utilizanu comunimenti uni pochi secchi secchi, un pentu piccolo francese, piccante, olii freschi, l'acitu è l'oliu d'oliva in i so adobos . Mèssicu, Centrale America, i Caraibi è Sudamerica anu avutu ancu e versioni di adobos , basatu nantu à i so spice regiunali è sapori. Dopu avè sottumessu à u regnu spagnolu da quasi trè seculi, a cucina in Filippini includenu ancu a carne di adobado è i pratiche d'avanguheria.

Tips per a cucina

1. Hè impurtante d'aspittà à aghjunghje saline à ghjornu appuntu prima di cottu a carne, postu chì pruclamarà i zucche.
2. Aduprate un vetru o un catellu di ceramica o pane per evitar una reaczione trà l' adobo è u cuntinuu. I contenenti di u plasticu pò esse usatu, ma ùn sò micca cunsigliatu perchè u plasticu puderà acquistà u culore è i sapori di i spezii.
3. Assicuratevi puru a carni o u pescuvaru mentre anu u marinatu per ùn sprupuliserà.

Questa sottu sò parechje ricetti di riccu adobo per carne russa, poultru è ghjocu. Ricurdativi, utilizate e quantità dati per spices as a guide, è agitu à u vostru gustu.

Ùn ci sò nisuna regule, è ogni coccu du u so gustu.

Basic Vietnamese Adobo per Pork & Red Meats

Questu fa abbastanza per circa 1 kilo (2 latri) di purcina o carne.

Ingredients:

• 4 tablespoons Spanish paprika (dolce o piccante)
• 3 spaghetti stufa oregano
• 2-3 craciati d'àgghia granu (3 minuti piccati o purpi d'alli, NO salle di aziende)

• 5-6 tablespoons d'oliu verghjenu extra virginu
• 4-5 aricchi vinti
• Opcional: 3-4 insalati d'acqua

Preparazione

1. Poveri di pappatura, oregano, è alli together in un tazza o cunti di vetru.
2. Agite in l'oliu è l'acitu (è opcionalmente l'acqua).
3. Pomi a carne in un cunghjuntu è sguassate adobo in tutti i costi di a carne ind'è i vostri mani.
4. Coperta cun forza è fìrranu chienchja per un minimu di 2 ori, è un massimu di 24 ore, vultendu a carne ind'i uccasione per guardà tutti i costi.

Adobo spagnolu per Chicken

Questu sapè hè bonu per fritto o casgiu gratu è facenu bè per 1 pollulu.

Ingredients

• 3 spaghetti stufa oregano
• 1 sprig fresh basil
• 1 pimenti chinu o 1 spina cuppa pienghjule bianca
• 1 tablespoon piccante, paprika
• 3 spaghetti dolce paprika spagnola
• 1 tablespoon dried timber
• Oliu d'oliu virginu extra
• L'acitu o zucchero di limonu

Preparazione

1. Finamente chop basil leaves and hot pepper.
2. Basmezza Mixe cù u restu di spezii in un tavulinu, è poi poverete nantu à u puddastru cù e mani.
3. Scopri tutte e ricerche. L'oliu d'oliu aghjunghje pocu à un tempu, cuntinuannu à capidene chicken cù e to mani.
4. Squeeze juice of limone da 1/2 limone o uni pochi culleri di vinaglie in tazza è cunglite.
5. Pudete di marinate per 20 minuti à 2 ore. Pasticceria o paglietta grill.
6. Ricurdà d'esse sicurità à scaccià quelli spedizione in riduce chì u pollo crudo hè marinatu.

Adobo per Uccelli

Questa piace hè bona per l'acelli salvatichi, cum'è a chjamata è u pheasant.

Ingredients

• 1 foglia
• 3 drài alli
• 1 tablespoon dried oregano
• 1 cucharadita dolce paprika spagnola
• 1/2 colti spina chili rossu
• 1/2 tazza d'oliu d'oliva
• 1/4 tazza di acitu di vinu russu

Preparazione

1. Crush the bay leaf and all in a mortar and pestle, in poi pùtanu in un tavulinu di vetru.
2. Agghiunce u restu di i ingredienti è permette à pusà per 1 ora.
3. L'aghjunghje l'aghjunghje è u marinatu per 1 ora in una mistura, o l'utilizate à scumpete mentre à grillari.