Quessi oghji piglianu l'appetizer classificatu per un novu nivellu cù un marinatu chì ci mantenenu umidi è trituri. Quessi ali sò chini di gustu è esse mandatu cù una salsa di sumere cremosi. Per sta prezzione, aghju usatu una salsa di furmagliu blue, però si ùn site micca un fan di u furmagliu fugliale, puderà travaglià di ranchera in un pocu.
Chì avete bisognu
- 4 liri / 1,8 kg alpi di polli (circa 24)
- Per u Marinade:
- 1 tazza / 240 mL acìtu di sidru
- 2 tablespoons / 30 mL vegetale oil
- 2 colti / 30 ml di salsa di Worcestershire
- 2 cuppa / 30 mL chili poi
- 1 cucharadita / 5 mL pezzi rossi
- 1 cucurrucina / 5 saltu mL
- 1 cucharadita / 5 mL pijama nera
- Opcional: 1 cucharadita / 5 mL Tabasco
- Per a Salsa Di Sante Di Ghiaccio:
- 1 tazza / 240 mL furmagliu blu (crumbled)
- 2/3 tazza / 160 mL
- crema agria (o chiat jogurt grecu)
- 1/2 cupola / 120 mL mayonnaise
- 2 cuppa / 30 mL latte
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 1 zucca / 5 mL Salsa di Worcestershire
- Salt and pepper to taste
Cumu fà
1. Combinanu ingredienti di marinade è mettite bè. Poita alpi di polli in una grande bagagli risellable. Pour marinade nantu à cima . Turn to coat, allughjatu l'aire da u sacchettu, segellate è refrigera per 2 à 6 ore.
2. Per u salsiccia di furmagliu blu, combina u casgiu blu, crema agria, maisonette, agliu è Worcestershire in un catu. Stir until smooth. Agghiunce assai latte per dà a salsa di a cunsistenza di u frittere di pancake.
Season with salt and pepper. Scopre è refrigerate durante almenu 1-2 ore prima di serve.
3. Preheat grill. Eliminate l'ale di l'addevu è u marinate di riserva. Pujilate alpi nantu à parrilla chjuccaccia nantu à u focu linu. Grill finu à fattu (circa 30-35 minuti o quandu a temperatura interna di l'aleò righjunhe trà 165-175 gradi F), scorciunzione liberale cù u marinatu riservatu duranti i primi 15 minuti di tempu di coccia. Ùn usarle micca u marinatu riservatu passatu stu puntu. Scaricate dopu l'usu.
4. Una volta cottu, rinfriscà e so ale da u calore è serve cù u salottu blue cheese.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1590 |
| Fatta Total | 106 g |
| Saturatu Fat | 31 g |
| Fat Unsaturated | 38 g |
| U colesterulu | 440 mg |
| Sodiu | 1.817 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 131 g |