U flan orange, o flan d'naranja, hè una variazione di u flan francese standard, una crema di vainilla cumposta cù salsa di caramelu. Questa variazioni hè più liviana ma hà un sapori intensu di arghjentu chì ricaricà u paladinu è ancu satisfece un dolce dolce. Hè una ricetta solu di custardita chì pò esse fatta da parte di u tempu è fà un finitu eleganti à ogni cena o celebrazione.
Chì avete bisognu
- 1/2 tazza di zucchero per a salsa caramelificata
- 1/2 tazza di zucchinisu per a salsa
- 2 cups half-and-half (o crema pesce per una crema creta più ridosa)
- Zest of 1/2 grande
- aranciu
- Zest of 1/2 l
- emon
- 1/2 tazza di zucchero d'orangeucci pà custard
- 3 ova
- 1/4 tazza di zucchero for custard
Cumu fà
- Pudete un pappu piscu nantu à u focu medium durante 30 sicondi. Add 1/2 tazza di zucchero è 1/2 tazza di zucchero.
- Cù una cullette di lignu di longa, mantene a muglera di zuccaru è di u zucchero mischjianu sempre in panu finu à chì a salsa hè ridutta è grossa. Hè bisogna un culore di corru mediusu (caramellitu). Questu durarà 3 a 5 minuti o cetara finu à u caldu pianu.
- Elimine da u calore è arghjudizà a cicculata a caramelizza di zucchero di salmuni in 6 ramekins o un grande pane di furna. (Se ti stanu, u zuccheru scioglierà è ghjuvendu). Sittori.
- Grate peel of half of a large orange and half of a limon in a bowl mixer.
- Pour cerca de 1/2 inch of water calde in un pane di coccia di 9 "x 13" per u bacinu di acqua di tennera à fugliale di ramekins. Si utilizeghja un grande pane latte aperto, assicuratevi chì u pranzu hè altu bè per fassi cù l'acqua necessaria per coghju 3/4 o l'altitudine di u pane.
- Aggiungi 1/2 tazza di zucchero, a mezzo è mezza è aghjunghje à un pezzu di pezza pesante è stitch. Scald 2 cups di half-and-half in a paleta è caccià da u calore. Mantene un ochju nantu à a panella, perchè a crema ùn fubbia.
- Intantu in un pappagallou mitallu , fate un pochu di 3 ova. Maturu in 1/4 tazza di zucchero.
- Muzzianni constantemente, aghjunghjendu in liquore caliu à a mezcla di ghjuchju d'ova. Stir until the sugar is dissolved. Pour a mezcla lentamente in un altru arcuni mischjatu, straining it using cheesecloth to line the strainer. Questu averebbe piglià tuttu u scantu agraria. Discardie cheesecloth.
- Ladle aghja in ramekins.
- Pone ognidunu di i ramekins in u pane parfettu cù acqua. Se u nivellu di l'acqua micca righjunghjendu 3/4 di e strade nantu à i lati di i ramekins, fate cù cura di più acqua in Bake uncover in a bath d'acqua à 325 gradi per 50 à 60 minuti, o finu à chì un cuteddu vene fora limpa quannu inseritu à mezu à u centru è u pianu di u pianu. Nota : Per assicurà e custard ùn caccia micca, fate a donne dopu à 45 minuti, da ogni 5 minuti.
- Coperta cù cura tutti i ramekin da u bagnu di l'acqua. Cuncitatu nantu à un raffu di rinfrescante finu à tè tè, è chill flan à frigidu in a fria - almenu 1 ora.
- Quandu prestu à serve, unmold the flan cù u corpu à u filu di u pianu. Piacatu un picculu platu nantu à a cima di u ramekin. Cù una manu sottu u ramekin è l'altru nantu à u locu, vultate. Tap the ramekin è u flan deve cullò nantu à u pianu. Sì ùn averà micca, cura "pruduci" u flan da u ramekin cù un picculu fretto. Ci hè chì ci vole di sguassà fora di u ramekin nantu à u pianu è a salsa circundà.
- Garnish cù una buccia di aranciu o una reta di aranciu, se vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 297 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 283 mg |
| Sodiu | 147 mg |
| Carbuidrati | 30 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 12 g |