Eccu un'altra grandi idee di vittoria di vittoria di sughjornu è faciule: penne pasta (sfatinata o ridged - rigate) tossed with asparagus, una pancetta affucinta, fettuccata (o bacon), è sumenti cheri.
Per una versione vegetariana: sustituite a pancetta cù qualchì squash di stjornu o zucchini, fette a migghiori.
Sì avete esse diggettata fridda di vegetale nantu à una BBQ o pranzu di pranzu , utilice quelli invece! Hè una bella manera di turnà à l'altru pranzu!
Per u so sapore più bellu: finisce l'aridu di l'agliu in lignu di trarià, è lasciate in. Sustitu u pilone cù foglie d'albahaca fresca.
Per una versione di pasta fatta fresca: rinite a pasta in acqua fridda appena allora l'al dente, poi poveru è sguassa cù l'altri ingredienti. L'usu di u tomate seccu in u settore di u frescu sarà aiutà à impedisce l'insalata di pasta chì sughjettu. Per questa versione, aghjustate un oliu d'oliu chì tocca à l'ingredienti, per impediscerà a pasta chì si palesa in clumps, è suggerenu utilizà l'alfalfa in ligna di u furmagliu è l'ulecciu piccu chì ferma in u platu da chì i platti sò menu sabore. servitori friddi.
Chì avete bisognu
- 1 pound penne pasta
- 3 cuppi d'oliu d'oliu virginu extra (plus extra per serve)
- 1 di legnu d'agliu (sbuchjatatu è tritughjatu cù u filu di un cultile)
- 1 pound asparagus (imbottiture sfruttatate è scumpete, u restu trimendu diagonalmenti in circa 2 à 3)
- 1 tagliata di tomba cheri (cut in half si più grande di circa 1/2 inch di diametru, altri solu)
- Sal di mari è pimentaru negru novu, à u gustu
- 1 tazza di pancetta affumicata ( pancetta affumicata ) o bacon julienned (tagliatu in tagliati finti circa 1 inch longu)
- Opcional: freschezza fugliale (finamente chopped for garnish)
Cumu fà
Pone un gran puddaru d'acqua, coperto, per fogghi nantu à u focu altu per a pasta. (Quandu l'acqua veni à un bagnu rotativu, aghjunghje una spinafu di salinu di mare o salate Kosher è quandu l'acqua torna à un bagnu rotolante, aghjunghje a pasta è coccia solu à a dente .
Intantu, saute l'agliu in 3 tablespoons d'oliu d'oliva in un casgiu durante un minutu in calore meditu, aghjunghje l'asparagus è i pumati, è u salinu è a pepite à u gustu.
Scegliu nantu à u bughjone nantu à u focu medium, remendu frecuentemente cun una cuchja di legno, solu à chì l'asparagiu hè licitu, 5 à 8 minuti. Eliminate è scumpete u crava d'agliu.
Intantu, saltei a pancetta o bacon in un pane separatu finu à crisp, è falesa nantu à un platu pappagallo di carta.
Quandu a pasta hè al dente, fassi cunnosce è u turnà à a pignatta. Aghjunghjite a mezclaine d'asparagus-tomate, a pancetta è u pirotele (se utilizate) è toss well.
Piglia un pezzu più d'oliu d'oliu extravagiu, si vulete, mentre di i ingredienti inseme, serve di seguita.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 407 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 3 mg |
| Sodiu | 103 mg |
| Carbuidrati | 68 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 14 g |