L'arbureti à grillu hè bella è i risultati sò delicious
I vegetali à grillu hè una grande manera di pruduce i sapori dolci, tostati è caramelizati chì l'altri tecniche di cucina ùn devenu micca. E ci hè una preparazione piscia pocu implicata. Tuttu ciò chì deveru bisognu à fà è cumentu i vegetarius crus in l'oliu d'oliu, l'asciugate cù sal di Kosher è fàtene nantu à a parrilla.
(Scroll down per vede parechje guiden per assicurà liggeri specifichi).
Eppuru, ùn puderete micca parmettini i velletti a stessa manera chì face una bistecca .
Un steak necessite una grilla grassa, mentre chì i vegetali sò più dilicati è bisognu d'una temperatura più moderata. Inoltre, micca tutti i vegetali sò adattati à grillari, sia per u so grandu è forma, o perchè sò precisamente delicatose. In pocu pocu parlarà micca da quali tipi di verdura sò boni per grilling è cumu per fà.
Ma per i primi, avete da vulerà esse una parchetta assai neta, postu chì alcune particulate alimentatu pò dà a vostra vegetale greche cun un sabatu displegatu. E perchè un buildup di fume pò ancu fà i vostri veggies piaccione male, avete da rinsignà e verdura legche.
Veggie Grillu à a Temperatura Properta
Cumu calu a parrilla? Un grillu mediu altu hè megliu per a maiò parte di tipi di veggies. Sì avete un gas grill, hè di circa 400 ° F à 425 ° F. Ma s'è vo avete adupicà una parchet di charcoal, a manera di misura hè di mantene a manu à quattru à cinque centesimi annantu à a parrilla è cuntate i sicondi finu à chì ùn pudete micca stegnu n'hà più.
Per pranziare veggies, puderete esse pussutu riesce a manu nantu à 4-5 seconde. Se troppu caldi, aghjustà un pocu di tempu per i carboni in enfasi.
Certi ligumi sò megliu nantu à una grilla mediana. In un gas grill, hè quì à 350 ° F. Sì avete aduprà u metu manu, avete da esse pussutu tramutà a manu à quattru à cinque centesimi annantu à a parrilla per 6-7 seconde.
Per Spread or Not To Skewer?
Parlamanu di brochette per un secunnu. Scelli pò utili in grillari i vegetarii più chjucchi, chì pò chjappà in a reta di a vostra parrilla. Scelli fate ancu simplice per vultà i vostri veggies. Imagine un munzuni di funghi à a parrilla. Ti preferite turnà elli unu à un certu momentu, o à pudè ritruvà è fracciate una sola schewer cù sei setti nantu à questu?
L'acciaio inox Kabob schewers sò megliu à grilling, perchè ùn vi manca micca stampati è sò faciuli fà viaghjate.
Scalu Bambù travagliaranu ancu, sia d'assicurà di impiccà in l'acqua per 30 minuti d'allughjà nantu à a parrilla, o oghje nantu à u focu è, postu chì pò piglià u focu.
Eccu alcuni guidelines for grilling vegetables:
- U cornu: Certi parsoni aghjunghjenu à grill corn cù e curnini ancora, ma chì tocca u furmolu , veramente. Per sguassà e cossi è a sita è a coccia di u corzu direttamentu nantu à a parrilla, i kernels s'imbittenu chiccheddu è caramelizati , chì offrenu tunnellati di sabore di corn dolce. Puderete parrarà a cornu nantu à una grillu media da 4-5 minuti, cambiantdu spessu.
- Berenaria: Tagliate l'arghjentu in tagliati di ½ inch. Raspagalli cù una vinaigrette balsamica simplice, arrustate di sal di Kosher è grill over a grill medium-high for about 5 minutes, da trisorzi è grill 5 minuti più longu.
- Asparagus: L'aluzzi di l'asparagus pò esse difesi, cusì aghjunghjendu, è dopu tossu i spears in l'oliu d'oliu è u salinu di Kosher è a parrilla di 4-5 minuti in una parighjina medievanza, da turnà à scogliera ancu 4-5 minuti.
- Capicorsu: Culi dulce cum'è Vidalias, Mauis o Walla Wallas sò ideali per grillari, cum'è e cipolle rosse. Inch, toss them in olive oil and salt Kosher and cook over a medium-high grill for 2-3 minutes, then turn and grill 2-3 minutes longer. Un spetu pò esse uttene à mantene a cugliera in a parrilla.
- Pappacchi: Elimine u core è e zicchinu , è poi pienghjule i zitrone in quasi quattru seculi separati. Toss cun oliu d'oliva è u salottu Kosher è grill over a medium-high heat per 4-5 minutes. Allora turnate è grill 4-5 minutes più longu.
- Cabbage: Cut the col in mezzo è poi alla fette mette in bracciale di fette 1 inch. Toss with olive oil and salt Kosher. Pudete schelberi ogni gran buccia per u mantene da quì cascà fora. Grillu nantu à una grillu mediu altu durante uns 10 minuti, da turnà è grillate per altri deci minuti.
- Zucchini è squash giallo: Tagliate in pezzi di ½ inchieri, tossu in oliu d'oliva è u sal Kosher è coccia nantu à a grillu mediu à altu 4-5 minuti. Poi turnò è raccogliate parechje 4-5 minuti.
- Tomate: i prugne cherry pò esse ghiacciati è grilled whole, per 3-4 minuti nantu à una grillu mediu altu. Assicuratevi turnà oghje chì freti è cusì casanu uniformi. Pudete ancu puru un prugnu di prugna. Trimate a meza di u longu caminu, rinfriscà a sarra è a parrilla durante quattru minuti, da turnà à turnà è parmetti per quattru minuti.
- Funghi: Toss bianco o marrone buttone funghi cù l'oliu d'aliva è u sal di Kosher. Pudete schewer è cocilu nantu à una parighjina medievale per 7-8 minuti, vultendu per sempre. Pudete ancu parmettini un caprettu di castagnu Portobello nantu à a parrilla . Amà o pateanu a pianta per di 8-9 minuti.
- Coliflor: Tagliate a colifloria in maiò florti, ghjittassi in oliu d'aliva è u sal di Kosher è da scheletru. Grinziu nantu à u focu medium-high, girannusi spessu, durante uns 10 minuti o finu à chì a colza hè chjara è chjucca. Celesti.