U mantellu compostu hè un termini culinariu simplice chì si riferisce à ogni mantegnu à quale aghjunghjenu altre arenimi. A sta tecnica hè maravigghju pè u puddastru. U veru mantene a palla lecca, aghjunghjenu u gustu, è dà a pelle un grandezza finta brillantissima.
L'ingredientu "secretu" hè un picculu quantu di cinque cinque spezie chì cuntene a zucchero, canella è anisu striscia, chì dà u paniu un ardu assai suttu è diliziu. Questa ricetta fai bastante per una Turchese 20 poundi .
Chì avete bisognu
- 1 bastone (1/2 cup) soia senza fiatu (temperatura di l'ambienti)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 tablespoon fresh pepper black pepper
- 2 spaghetti freschi timore (piccatu)
- 1/4 tazza
- sage fresco (piccatu)
- 1/4 culleniglia di cucina cinque cinque spezia
- 1 agliu d'agliu (schiacciatu assai fine)
Cumu fà
- In un pìcculu cunghjulu tutti ingredienti è intrecciate cù una furceduta finu à assicurata cumpletta.
- Poveri u pavone per chì a cavità hè di fronte à voi è avete travagliatu davanti à u collu. Utilizendu un spaghetti di gomma flexible longu è finita o sputola di silicone, lentamente slide l'utillu trà a pelle è a carne di i petti nantu à i dui banni di u colore.
- A pelle hè abbastanza duru è ùn ùn si sminenti si vi manca lentamenti è cun cura. Puderete fermamente separate a peddi tutta a strada di a cavità, duvere site chì avete principiatu, à a fronte di u pettu è fala versu l'alicate. Fate quessu à i dui banni di u pollu, ma abbanduneghja a pelle attaccata à u centru di u focu stessu.
- Allora simplicità dividite a mezora di mantra à a mità è a materiau sottu a pelle à i dui banchini è masajuleghja davanti à u fronte di l'uccellu. Spread as evenly as possible, ma ùn anu micca impurtentatu di avè perfettu, cum'è si funnà è si sparghje cum'è l'ase di pavone.
- Pò l'ave cum'è secondu a ricetta ciò chì seguite è cogliu i petti cun un pezzu di foil si trova massa brutta versu u fini di u tempu di coccia.