Cuca de banana hè una delizia cunfundata da u Brasilian meridionale, induve l'immigranti tedeschi anu da a marca in a cucina lucali. Questu pastellu hè una culle di banana è una ricchezza bè cumminata, reminiscendu di u pastu germanu streusel. Inoltre, u nome " cuca " pò derivà da u tile German per cake - kuchen .
In casu hè stata addivintata, stu torta hè diliziosa è una cuttura excellentu trà u pancaru di banana è u torta di cafe . Mantene in u frigorifico durante una settimana (se dura durata!).
Chì avete bisognu
- For Cake:
- 4 banane (assai ridu, guasi neru)
- 2 bananes (ripe)
- 2 zuccaru cups
- 2 2/3 tazzi di farina
- 1 colti di coque
- 1/2 cuisson di tina di soda
- 1 cullizzioni di u salinu
- 3/4 tazza d'oliu
- 1/3 tazza di acqua
- 3 ova
- 2 teaspoons vanilla
- Per Crumb Topping:
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/4 tazza di zuccherinu brùmmu
- 6 cuppa di mantenza (fredda)
- 1 cuisson di cinnamonu
Cumu fà
- I butthetti di i lati di un panu di resa di 9 o 10 pulgieri è di linea u fondu di a panella cun un cercolu di carta di cera. Preheat the furnu à 350 gradi.
- Fate u fette pastizziu: Mets 1/2 taza di farina, 1/4 tazza di zuccheru è 1/4 tazza di zucchero brùdinu, canella è 1/2 tagliere di sal in un pezzu. Trimate a mantova fretta in pezzi petite è aghjunghje à a mistura di farina. Metsi zùccheru à a farina è u zuccaru cù i vostri ditte, fretendu a mantra è l'ingredienti seculi finu à chì a mantova hè bellu bundita è a mezcla si sbigghia, cum'è un alimentu assai brutale.
- Scorce è fate o 2 banane nantu à taglibuli finti è pusendu.
- Mash i 4 banane assai rigo in un pezzu. Aggiuncenu l'oliu, l'acqua, u ova, a vaniglia è a battaglia per mischjerà bè.
- In un tastu grande, anzianu l'ingredienti secche (2 tazzi di zuccaru, 2 2/3 tazzi farina, 1 tazze di coque di pezzu, 1/2 tazziona, soda di baking, 1 cullizzione di sal) in ghjornu.
- Aghjunghjite a mezclaine di banana à l'ingredienti secchi è mischjanu bè.
- Pujene u pezzu in u pane preparatu. Stà a tagliilla di banana nantu à u pezzu di u pezzu, poi allighjà a sbuchja nantu à i fette di banana.
- Pancara cù u tettu à u fornu è aghjunghje finu à quandu a mutazione di molla hè bianca da u tufonà torna à u toccu in u centru (o quandu un piume di legnu inseritutu à u mità di u pastiscenu fora seccu), circa 45 à 50 minuti.
- Eliminate u fugliale nantu à un rack per 15 minuti. Innecizzate u ring è serve caliu o à a temperatura di l'ambienti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 609 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 101 mg |
| Sodiu | 704 mg |
| Carbuidrati | 114 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 8 g |