Questa ricetta pè culori, picciotti carruzzu sparghju hà una multitùdine di usi: serve ancu una maraviglia zesty hors-d'oeuvre o chop e aghjunghje l'insalati com'è u tabbouleh. Finamente piccatu è aghjustatu à a crema agria, fannu un fodè divotu.
Pudete prucessu in un banca d'acqua fogera è sò stati durà a temperatura di l'ambienti per un annu o più longu. È pudete saltà u trattu è fàlli cum'è avete l' aries freschi , in quale casu duranu trè mesi.
Questa ricetta riceva circa un (1-pint) jar ma pudete multiplica a ricetta per fà unchiori più grande. Ùn aghju micca, ma mancu, usanu vasu più grande chì quellu periculu in u tempu di ricche. Cusì, per esempiu, se duverece a ricetta, l'usu di duve (1-pinta) frasi in più di un (1-quart) jar.
Chì avete bisognu
- Caruta 1 libra (scurciata è tagliata di 3 a 4 speci)
- 2 o 3 picculi chilesi freschi o pani chili secchi
- 1 agliu d'agliu (sbucatu)
- 1/4 cullera di cucurrucucu semisimi di coriera
- 1/4 cullera di cucurrucucu semu cumin
- 1
- foglia
- 3/4 zuppa di vinu biancu (o acitu di sidru)
- 1/2 tazza di acqua
- 1 coperchio di meli
- 1/2 cucurbitxe di sal kosher (o altre sal non-iodized)
Cumu fà
- Pigliate assai i zappagini in un pappagallo di 1-pinta di conserve (ùn hè micca necessariu sterilisà i vasenti per sta ricetta senza chì tù sia trattatu in un bagnu d'acqua fogera).
- Ci hè più faciule per aduprà a carota in u largu se mette a latte nantu à u so latu è u diaculari l'arricavatusi d'urcia in orizzontale. Tuck in u pezzu chili. agliu, cilantro, comino, è foglie a foglia.
- Fate l'acitu, l'acqua, u melu è u salinu à foglie. Pour u liquidu caldu in i zappagini è i pezzi in u cane. I carotte hè duvutu tutta di u liquidu, ma ùn deve esse spaziu di 1/2 spazzu entre u cima di u liquidu è a ciumi di u cane.
- Scacciate nantu à una tacca di cunfitturi di 2 pezzi è ponite u cane di zucca pastizzata piccina in u frettu è cumincia à gudirla dopu avè duvutu dui simane pè i sapori per sviluppà.
- Per esse capace à guardà à a temperatura di l'ambienti , pateanu vasi esterilizati cù l'ingredienti è prucessi l'arburatu in un bagnu di acqua di ferita durante 10 minuti. Avete bisognu à un canning apparatus è di stoffa canninga à prucessu in un banca d'acqua fogera.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 77 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 213 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |