Caddinu è veloce, u megliu modu per cocchi u pezzu
Avemu avè parechje dumande à l'infurmazioni nantu à a modu di grillighjate degne. U primu rigu ch'e aghju trovu ùn hè micca di pensà à questu troppu. U pesciu vole à parrinu. U caldu diretta cose fish fast, faciule è senza eliminazione d'umidità. U pezzu gratu hè assai sapori è sucietà. A seconda regula di parchjarà u pesciu hè di stà à sicura chì ùn manca più. Sè oliu l'oliu di a cucina o frasca u pezzu cun un pocu oliu, assicuratevi chì avete una superficie non-stick per travaglià.
In più di questu, fish grilling is easy and fast. Pudete ancu literalmente u pesciu di a parrilla in un pocu di minuti, cusì facenu à u pesciu u pezzu perfetta da u travagliu di travagliu. Pigliate un coppiu di filetti è limonu o duie è pianu pianu a pranzu quandu avete a casa. U pesciu hè ancu grandore per feste in i ghjorni chì avete un coru fermu di invitati chjappà. Prima di pranzu, pudete piglià u pesci fendu un marinatu (o altri cuncepimentu) è illuminà a parmetti à pocu minuti prima di chì un vulianu à manghjà .
Quandu hè fattu?
A parte più durata di pezzu grillu hè sapendu quandu hè fatta. Questu hè in generale a parte più bassine di grilling, ma ùn ne paste micca. Quandu u pezzu hè cucinatu, a carne sarà còglea cun facilmente cun un forchetta è si prisenta opaca in tuttu. Si qualchissia parte di a carne hè sempre bulu è trasluzioni parchì ùn hè micca fattu. Ùn serve micca i pezziuni pocu. Ùn hè solu micca insegenu, ma pudete fà turnà à qualchissia per u pezzu per a vita.
Per fà sta faciliata, principià sempre cù un boli o filettatu chì hè cutu uniformi. Sì una parte hè moltu più grossa ch'è altru serà u cuddinu à ottene u bellu cottu stofa prima chì a parte fina sata fora. Se tenete un fillitatu chì hè irregu, cunservani u cutaghju in dui. Purtate a medie mità annantu à primu è quandu hè quasi a mezza stonda, mette a prima mezza nantu.
Questu manera vi riceverà u pezzu cottu nantu à a perfezione senza fridice nunda.
Assicuratevi chì ùn manca à a parrilla
In generale, pudete cumprà u pezzu sanu o in filettuli o steaks. I cuncetti li dà u più impurtanti perchè tendenu à sdillà una pocu più faciule. Questu ci tocca à i dui regoli. Cù una superficie oliata (utilizate un oliu d'altru humore ) pusau u pesciu da a parrilla è lasciate finu à quandu sò prontu à vultà. Flip gentilemente è lasciate quì à quandu hè prontu à esse livatu da a parrilla. Cùni filettini, pudete dì chì hè prontu à vultà perchè i culonni sò flacchite è opaca. Ùn tate micca fà grill large fillets, ma invece, tagliate in pezzi più chjuchi chì seranu più faciuli di gestione. I pezzi è u pezzu sanu à u cuntenenu più megliu, ma da parechje più per parrilla. Sì pianu pianu pezzu à tuttu u pezzu sanu cù quarchi cosa cum'è chili di limonu è eterna. Questu ùn solu aghjunghje à u gustu ma creanu un spaziu internu di u pesciu da chì u calore coccia ind'è più ind'è.
Inoltre, amparate u zucchero di limonu di fresco è quarchi pocu di furmagliu friddu mentre puderà agghiuncerà. Pudete pudè dinò cusì cum'è parchetta per aghjunghje un aroma è mantene a pisca umida. Ma ricordate chì mantene sdrughje cusì curirtà cun ella. I love dripping juice of juice di limone nantu à i pesci ch'elli parleghja.
U steam and the sizzle aghjunghje à u spettaculu è si fà chì tutti apprezzà u manghjà un pocu più.