Questa ricetta di u paniu di levitu di u levitu durmianu uccidintali cumpostu cu un cacao-cinnamon-pecan à riposo hè cunnisciutu com povitica in Slovenian è potica in croata. Hè da Roberta è Krystal Dent di Salina, Kan., Chì hà fattu u 2u postu in una di i Cunfederazione di Fleischmann, di i Purtatimi Best-Ever Bread held in a Kansas State Fair.
Parechje persone riferenu à povitica / potica com a rotonda d'intrecci, ma dinò una generalizazione sopra à l'altru, perchè tutti i modi di ricchieri sò aduprati. Vede i discussioni è ricetta, sottu, dopu l'indicazione à sta ricetta.
Questa pasta dumanda esce risichi, cusì piani planificà quandu preparalli sta ricetta.
Fai 3 pane di Povitica.
Chì avete bisognu
- Per a Dolce Pasta:
- 1 1/2 tazzi latte mucchi
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 coperto di salinu
- 2 ova di temperatura grande
- 1/4 tazza di soia brutta
- 2 (1/4 -unza) paesi Fleischmann's Active Yeast Secu
- 1/2 tazza di acqua
- 7 1/2 à 8 cups di farina piattu
- Per u Remploniu:
- 1 (12-ounce) pò esporà evaporatu
- 1 tazza di zucchero
- 8 ounces (2 pesti) margarina
- 1 1/2 liri pecani (terra assai bella, cum'è serradi)
- 4 ova di temperatura grande
- Pinch salt
- 1 cucurbitxera cacao
- 1 cuisson di cinnamonu
Cumu fà
Per fà a pasta doccia:
- Unisce leite fresca, 1/2 tazza di zuccheru, 2 cullen di te, salate, ova e soia affucatu. Disolvi lintassi in acqua calza è aghjunghje à l'altri ingredienti.
- Aghjunghjite a mezzo di a farina è mischjanu bè finu à slici. Agghiunce assai farina addumata per fà una pasta facilmente manighjada. Amassi massa nantu à un pralinatu finamente finu à ottene. Pose una pasta in un pappaccia grezzu, cupria è poni in un locu caldu è libbru d'arte libera finu à a doppia.
- Quandu hà duppide, perchè è permette di novu doppiu. Divide a pasta in trè parte. Ròttulà ogni parte finu à moltu finu è in forma rectangulari. Spread fill in a massa, rotolo è torce in una forma circulara cum'è un babbalu o cinnamon roll. Pozzu in greased pane di tazzi di 8 inch è di 9 inch. Coperta, posa in un locu calùntu è falla. Agghiunciu à 350 gradi per 30 à 45 minuti.
Per fà u Remploniu:
- In una puchina pesche, nantu à u caldu mediu, combina u zuccheru, u lattine evaporatu è a margarina è u calore. Add peccoli, dopu oghje u ova, è mischjanu bè. Boil 1 minuti, staticzendu sempre. Eliminate da u calore è aghjunghjenu pisci di salza, cacao e canna, è mischjanu bè. Dienti qualcosa finu à quì abbastanza calante per espansione.
Receta. Fonte: Roberta è Krystal Dent di Salina, Kan., 2u postu vincitore in a Lega di Fleischmann's Best-Ever Bread Competition, Kansas State Fair. Reprinted with permission.
A Word About Povitica / Potica
Barbara Rolek, u Cunsigliu di l'Alimentarii in u Europeu Orientali hà dichjaratu: " Povitica (poh-vee-TEET-sah), ancu conegutu cum'è Potica (poh-TEET-sah), hè una pasta di levitu rilivata in una varietà di raghje - dolce o salitu - è poi furnite da u rotulu o in una torta o pane panificata.
"U so nome deriva da a palora poviti , chì significa" pulitizzà ". Ogni famiglia hà a so ricetta prediletti è una pota bianca, u tipu più populari, pò varià da una casa à a prublema.
"Puddita dolce pò esse sirvutu cum'è postre cù u caffè o vinu biancu seccu, è savori potià hè diliziu cumu un bellu à l'alimentariu principalu o cum'è un fucinaghju cù a birra fridda".
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