Febbrau hè u mesi pè pomi. In u Giappone, i strati sò inghjustificati in prumutori, mentre i Americani celebrennu u Pruggine di Nuvola di Natale in u 12 di frivaru. Avete, hè veru chì i pudini prumudine moderni sò più probabili di cuntenenu di assortiment di sultani è di pasti chì anu più prugnoli, ma avete l'idea. U principiu di a primavera hè u tempu perfettu per esaminà u rolu di u prugna in l'alimentariu è a cultura chinesa.
Quandu u circondu Chinese Ciru
Sicondu parechji fugliali stòrici, i chinesi foru i primi per cumincià à travaglià u prugnoli. Di sicuru, chisti ùn anu micca Prunus domestica , u prugnoli purplish-blue più comunmente truvati in superiore straggiati oghje. Invece, eranu l'spezia Prunus salicina , also known as prugna giapponese. A più grande, più dolce è più juicieri, i prugnoli giudiziu anu più appuntatu à l'estremità, è anu un sorte di culore "orangey-red". Anu stati dispunibili in i Stati Uniti da u fini di u XIX seculu. Un'altru vulgarisore vulgariatu di l'Antone Verdi hè u Damson, Prunus institia, hà pensatu per esse originatu in Damascu.
Prugnoli è Cultura cinese
Ci sò numerosi tribute à a prugna in cultura chinesa. Confuci questu a so biddizza di un amatu in u versu dopu:
"I rami di u pinu d'aspertu
Spicca è spianceranu
Cumu pudariu micca pensatu di ella?
Ma a casa hè assai luntanu, "
Lao-Tse, u famusu filòsufu cinu, hè pensatu chì hè stata nascita sottu un aranciu di prugna, una succissione suciale chì i Cinese cerenenu i pruggi simbulizanu a bona fortuna.
In quantu à u fruttu stessu, prumesse un esemplariu à Legends of Three Kingdoms , una rumanzu storicu Chinese. Ci hè un passaghju induve u famusu guerrieru Cao Cao si prumetti di u tempu si cunvince i so suldati per svià in rapidità di una zona in spiegazione dinò chì un arbre carcu di pruduttivi faciani sò stesi davanti.
Prune in Cultura di Avia
Oghje, pomi sò cunnisciuti è amati u mondu. Truvarete i prugne salvatichi crescenu nantu à a strada di u Nordu America, mentri a prugna cherry sò populari in Auropa. No sorpresa per una frutta tan famosa, a prune hè spessu prumessa in scrittura. Keats elogio a so dulcezza , mentri pocu Jack Horner tirò di u so pastu in a famosa rimi nursery . E quale pudete scurdà quelli di ballu Sugar Plum Fairies in "U Casalune di Petrucciani?" U caprughje hà ancu fattu u passaghju in u linguagiu di ogni ghjornu: utilizamu l'espressione "prugna bè" per spiegà a qualcosa chì hè alta in a qualità.
In u Hawaii pudete un scherziu nantu à «prudine crackseed», chì sò - cunceta di prugna cunsigliata cun licorice, zuccherinu è u sali. Sicondu Kathy Durham, a Prima di a Guida à Hawaii, i chinesi introduttu i haviani à i graneddi prisenti quand'elli migraru à l'Hawaii à più di centu anni. Ci aghjunghje chì u crackseed hè un alcune locale chì "veni da muzzicà nantu à a pusterna per fraccionariamente apertu, blending the savants of the seed (usually bitter) cù i sapori di u fruttu è altri ingredienti".
Puderete ancu taglià a sarracinii conservati in i stati Asiatichi.
Chinese Sauce Plum
Mentre a prugna hè stata un fruttu impurtante à i Cinese durante seculi, a salsa di prunelli hà diventatu un rachettamentu culinariu mudernu in a culinaria cinese in u mondu.
A salsa prune hè cascata nantu à a categuria dolce è aggria di cundimi chini, cù u so gustu dolce è piccante. Hè cilibatu per a so crescita e quasi peghjina, chì si aghjunghje à l'alimentari senza sdrucidamentu eccessivu, chì vi permette drittu cù l'ultima gota. A salsa prune hè in ghjinidendu a salsa di salsa di pieni fritti, cum'è rotuli di primavera, rotuli d'ova, tagliatelle, è ancu u famusu pezzu rossu chinois (chì spiega a salsa d'ànima di l'uccidentali) u nome nickname di salsa prugna). Cum'è cù un cundimentu amatu, novi applicazioni si creanu pocu pianu per i amatorii di salsa di prunelli.
Chinese Plum Sauce Ingredients e Recipes
A salsa prune di basa hè fatta cù prugnoli dolci è rimessi cù i pesti mutui cù u zuccherinu, l'acitu biancu è u rossu, u salinu, u ghjudiziu è u pezzu chili. Certi ricetti chjamanu ancu per altri ingredienti cum'è l'agliu, u vinu biancu, o salsa di soia.
A salsa prune pudete ancu cuntene d'altri frutti dolci com l'albercocu, pezze, o ancu ananas. Cù l'endless possible combinations di sti sapori è ingredienti, ci anu ancu pussibulità infinita per fà salsa di prunione più dulce o più intricate sicondu i vostri gustosi specifichi.
Mentre a salsa di prumuzione perchinu pò esse acquistatu da quasi un mercado asiaticu è ancu i big name grocery stores, cù l'ingredienti righjunali à a manu, u salsiccia prune fresca pò esse tressu da un pocu rapidamente. E vale a pena u so tinutu strapenente. Eccu una di i nostri ricetti di salsa di prune favurite.