L'aromi classificate di barbaria sò cuncreti per creà un tacchinu taccu in sta ricetta di luggenu lentu. A carvaria hè usata per creà un casgiu di tacchino d'inseme (senza esse cunfunditu cù una tortilla di corne tradiziunale , chì invoca a massina a flour) è a pezza parchjata di a pezzu chì si trova in pattu. A vostra lenta coccia fa a maiò parte di u pesu pesu quì, facennu stu platu ancu più faciule.
Chì avete bisognu
- Per a Carne Pulled
- 2 lbs. porcu
- Salt and pepper
- 1 cipolla fette, divisa
- 2 à 3 craimi chini, opcional
- 4 a 6 tazzi di acqua
- 1/2 cipolla, sbuchjata
- 1/2 frasche barbecue, più più à gustu
- Per u Cornbread Taco Shells
- 1 ovu
- 1 1/4 tazza di latti
- 1/2 cup cornmeal
- 1 tazza di farina piattu
- Salt à gustu
- Per i Tagliu di Taccu
- 1/2 tazza di coleslaw
- 1/2 cup guacamole
- 1 à 3 jalapeños, finamente chjappi
- Zucchini freschi esprimintu, à u gustu
Cumu fà
- Prima, preparanu a roscata di carne di porcu. Pezzate a mezza cipolla fette in u fondu di a vostra lenta coccia.
Piarate a rosticcija di pagliaghja cun clavuli è stagione cù salinu è pimentu.
Roti ase nantu à lentore lenta in cima di a cipolla fedda. Aghjunghjite a cipolla fraccionada rimanna è aghjunghje parechje acqua per capisce.
Capisce è cocilu nantu à u 8 à 12 ore, o finu à chì a purcina hè moltu offerta è cangiata.
Eliminate furmagliu. Eliminate è descarviate u lignu, l'ossu è u grassu, è ancu quallà l'acqua, cipudione è grassone chì anu persu in u pignattu.
Quandu l'asado di porcciu hè bellu ghjornu bellu di manighjà, l'usu di furchetta o di i vostri ditti per tirone da appartene finu à chì u rota entieru hè struitu.
Ritorna u porcu in u focu. Aghjunghjite a cipolla picurina è a salsa di barbuni è a tappa. Calami nantu à altu durante 1 a 3 ore o finu à chì e cipudine sò durdu è a mischju hè moltu gustu
Quandu u pulling porcu hè casi pronta, preparanu a cunghjunzione di tagliu di tagliu. In un catu, combina cornmeal, farina piattu è sal. Allora aghjunghjenu a latte è l'ovu, è stirate finu à chì a mezcheta hè aggratu. Ùn abbandunate micca u bagnu-certi affullati sò bè. Vulete una sicura di bonu cunsigliu, ma ancu un pocu assicuratu. Sè a mezcla cosa hè stanca assai, aghjunghje un pocu più latte; siddu troppu troppu mulldicu, aghjunghje un toccu più cornmeal.
Grigu una scossa chicca cù l'oliu è fassi nantu à u focu medium. Quandu u panitu hè assai calda, cullò una petite quantità di pezzu in u skillet. Coglie u tagliu di tacco di cornbread à 2 o 3 minuti in u primu postu, poi vultà, è coccia 1 à 2 minuti più in u sicondu latinu. I cunti di tacchinu sò duvuti è flexibuli. Ripete cù bagnata restante. Sicondu a dimensione di i vostri tacchi, ricetta riceviu 4 à 8 cunchlii di tacchi.
Per assemble tacos, ombrefete cunchali di cuncepimentu cù a porch, coleslaw, jalapeños e drizzle con zucchero. Servite immediata.