Eccu i più alti fritte croccante più grande. E chì maravellosa sorpresa, sò faciuli fà ancu. A diversità di a diversità di fritte fritte chì avemu pruvatu, ùn sò micca solu nantu à u mantellu, ma sò un totu gustu tutta a via. L'addevu tailandese hè quella chì hè, un cuncoction speciale di coriandro è di l'agliu chì hè sfruttatu in pocu minuti. È ùn ci hè nimu l'ova mancu avutru, o altri liquidi per scherzi in -justi marinate, dappellanu in a farina. So easy, so wonderful! No wonder ribs are such popular street food in Thailand.
Chì avete bisognu
- 1 a 2 liri costuli di salchicha (chopped in 2 segni a 3 inch)
- 7 o 8 d'agrumi
- 3/4 tazza di cilantro (foglie è steli, picchi)
- 2 cuppa di salmetta
- 1 spinafu
- sherry ( sherry di coccia pò esse usatu)
- 1/2 tazza di farina piattura
- 1/3 culler è di salatura
- 1/4 cucurbitella bianca (friscu terra)
- 1 à 2 tazzi d'oliu (per friddà u focu altu, cum'è coccu o canola)
Cumu fà
- Poveri alli, coriandro, salsa di pisci è sherry in un mini chopper o un processore alimentariu. Blitz per creà una marina aromatica verde.
- Presti preparciatu corsi di porc in un pappagallo. Aggiuncenu a marina è piglià bien à cunmbisce Set in a frigorifia per marinate almenu 20 minuti o à 24 ore.
- In un altru cunti, combina a farina cù u salinu è a pepite. Portu o cuddinu o "rotulu" i costelli in a farina di farina, finu à cunsigliata. Pujani nantu à un pianu nettu, affinchendu nantu à u più pudere di u più gustu.
- Calà l'oliu in un wok o frittura nantu à u focu altu (hè da almenu 1 inch deep). Per pruvà l'oliu hè abbastanza caldu, fassi una racina di una ributa furmata à l'oliu. Se si cumincia à spressà è curate in seguitu, l'oliu hè prestu.
- Prupite cù prestu a primu batchjata di costelli in l'oliu, essendu sicuru d'ùn disturbassi micca di u primu minutu di fritta. Aduprà u calore à mediu, o solu per avè sempre bè da mantene torelli fritte bè.
- Utilizare ucece per turnà, fritte i costi 5 o 6 minuti in ogni uitu, o finu à ch'elli ponenu un marrone furioso. Per vede s'ellu ci hè cucinatu, sguassate unu di l'oliu è fate a apertura vicinu à l'ossu, avissi a essiri biancu o pianu veramente rosatu.
- Eliminate da l'oliu è di drenu nantu à una pettine di tè o toalla di carta. Servite immediata cù u salchichone di dolce tailandese per immersione. Enjoy!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 573 |
| Fatta Total | 26 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 148 mg |
| Sodiu | 1.177 mg |
| Carbuidrati | 30 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 52 g |