U peccatu di verdura è paneer sò, sicondu a Gordon Ramsay, una nutizie strada tipica in l'India, sò ancu populari quì in Gran Bretagna. Sò strappelli sò vegetariana, ma Gordon Ramsay suggeria aghjunà una carne piccetta, o piccante, in casu di prifiriscia una ricetta micca vegetariana. Fate pruvà queste prima però, prima di fà, pudete bien esse sorpresa assai.
Questa ricetta hè curtisia di Gordon Ramsay da u so libru Gran Escapi. Gordon hè cunzidiratu unu di i chefs più famosi di u RU è hè statu da parechji anni. Puderete cum'è a so attitudina o micca, ma ùn ci hè nigante chì hè un grande cucinu. I so ricetti sò ancu assai faciuli di seguità è bè studiatu, perchè vi guarantiti successu.
Chì avete bisognu
- 4 ounces / 200 grammi spinchi
- 2 o 3 cuppi d'oliu vegetale
- 1 ginger (1 inch, sbuchjata è finamente raffia)
- 3 dente d'agliu (sbagliati è finamente chopped)
- 1 chili green (vulete è finamente chopped)
- 1 cipolla rossa negra (sbagliata è tagliata)
- 1 pimentu rossu (tagliatu in taglioli finti)
- 2 zapparicci (sbuchjulati è tagliati)
- 1 cullizzioni di mari
- 1 cullenera
- garam masala
- 1 cucurbitxera chili chilò
- 1/2 culleniglia cumin
- 8 ounces / 225 grammi
- paneer (cut in thin strips)
- 2 coperto settimane (cricciata)
- 1/2 limonu (juice)
- 4 chapattis (o tortilla di farina)
- Garnish: coriander è chili raita per serve
Cumu fà
- Fate un pane di acqua salitu à fracete. Aggiunna u spinach è blanch per 30 sicondi à 1 minuti finu à marchjà. Drain well and set aside.
- Calami l'oliu in una grande padedda nantu à un caldu mediu. Aggiuncenu a ghjustu, l'agliu, u chile è a cipolla è fate un coccu per 2 - 3 minuti.
- Aggiuncenu u pimentu rossu è a caruta è stitch bien. Dopu qualchì pocu minuti aghjunghjenu u sali, Garam masala, chili poi è cumin. Continuamente a fritirà finu à chì i ligumi hannu abbuvatu untitli ancu tene muzzicu.
- Finalmente, traspremessi i tane di paneer, coriandro picculu è u zuccaru di limonu è fate per pocu minuti. Eliminate u pan da a cucina.
- Eppo u chapattis in una padedda larga è secca per somice un poco. (Questu facenu più faciuli di strappà.) Spread a tablespoon of coriander è chili raita nantu à ogni chapatti calcinatu è coperta cù una capanna di spinach biancu. Cogliu u verdura è paneer rienteranu in a cima è rende i chapatti per aghjunghje u riposu cum'è per un pezzu.
- Scrivite ogni piccula acquazione vegetale in u pergaminu di furmazione è u papulu (o vechju ghjurnale) è serve calienta. Sì trovi chì l'armati friddi in fretu, fassi cali in un fornu forti quarchi minutu prima di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1589 |
| Fatta Total | 54 g |
| Saturatu Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| U colesterulu | 33 mg |
| Sodiu | 3.157 mg |
| Carbuidrati | 236 g |
| Fibra Dietetica | 20 g |
| Protein | 40 g |