Savory Muerbeteig - Ricette di pasta francese

Cum'è una furza di crosta ma cù l'ovu è a mantra, sta faccia cun sapore più riccu. Aduprà a pasta per pane pasticceria cum'è Sambusak o Quiche Lorraine .

Vede l'ingaghjamentu di glossariu per più infurmazioni nantu à u corsu German Mürbeteig.

Chì avete bisognu

• 2 ccups / 250 grammi farina
• 9 spezii / 125 grammi butiru (friddi)
• 1 ovu biancu
• 1 salinu
• 1 à 2 cuppa d'acqua

Cumu fà

1. Sift the flour in un munimentu nantu à una superficia di u travagliu è fate un pozzu in u mezzu. Pone u ovu è u sali in u pozzu è pezzi di mantra à u bordu.
2. Usannu li mani friddi, mischianu cù curazioni è rapidamente da l'esternu à l'internu di a farina, incurru a mantra è l'uovo chì vulete.
3. Quandu l'ingredienti sò cull'ecchese, aghjunghje un pocu di l'acqua fresca finu à chì pudete cullà a pasta in una bagnu liscia.
4. Scrivitevi u bulu in bordu di plastica o carta di aluminiu è piazzate in a frigorifera per 1 a 2 ora.

1. Preheat oven à 350 - 390 ° F (180 - 200 ° C).
2. Scacciate a pani nantu à una patezza ligeramente fleurita è l'utilizate à a pasturizazione o pastiche. Puccinelle cun un forchette si sò stati prisutti.
3. Se a pasta hè una crosta ghiaccata, fate assicurà chì fate un fogliu o frette pè fassi scurtrarà.
4. Pudete a faccia a pasta cù un ghjuvanzu di uovo incù l'acqua per un glaze.
5. Bake cake shell o pastries per 20 minuti, o finu à chì a crosta hè brutta bianca.

Una altra manera di travaglià a pasta hè di taglià a mantena in a farina tamanta è u sali. Pozzu l'ovu cù una colazione di acqua finu à ottene. Pour l'ovu nantu à a misura migliure di farina, è mischjianu ligeramente finu à chì a pasta ponce una bola. Aghjunghje più acqua se ne necessariu. A pasta hè più fresca in questu modu è l'ovu ùn si forma pocu clumps. Pudete sustituisce l'acqua cù vinu biancu s'ellu vulete (Vede sta ricetta per Nussschnitten - Nut Cake).

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	125
Fatta Total	8 g
Saturatu Fat	2 g
Fat Unsaturated	3 g
U colesterulu	56 mg
Sodiu	258 mg
Carbuidrati	10 g
Fibra Dietetica	1 g
Protein	5 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duveranu cunsiderate una stima. E risultati individuali pò varià.)