Trippu, viteddu è legumi cunghjunghjenu per fà una sopbita grassa è hearty cunnisciuta tradiziunale pomeraghju. Ùn esse dissociati da a so longa lista di ingredienti. Questa sassa hè abbastanza simplice di fà, ma ùn deve dumandà 2 etati di metu di lentu fremenu, perchè hè una bona idea per prugà.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 libra livante di favola di cibo
- 3 zuppi di salatura
- Acqua cù 1 salsa spiaggia
- 3 tablespoons butter
- 1 tazza di ciputi piccu
- 1 cipolla sana, studded con 3 craimi
- 1 betura d'apicultori, fette magre
- 1 zucca grande, sbagliata è fette finita
- 1 peccatu (circa 1 tazza), lavatu, fette, inclusa a parti verra è vulintaria
- 1/2 cup diced verde campana
- 4 cups caldo di pollo
- 1 tazza acqua
- 1 picurinu di u vinu piccu
- 2 craimi alli, piccatu
- 1/2 spina chilò in terra chipotle chili powder o cayenne pepper
- 1 foglie foglia, rotore à mezu
- 1 cullenada di oreccia secca
- 1 cucù di cucurrucucu seccu
- 1/2 teaspoon dried thyme
- 2 cullizzioni di u salinu, o à u gustu
- 1/2 cucurbitxera pimenta negra fresca
- 2 tazzi dicati patate, pezzi 1/2 inch
- 1 tazza di latti evapora o crema pesche
- 1/2 tazza fresca picchina fresca
- 1 tablespoon cornstarch dissolt in 3 tablespoons water
- 1/3 tazza di mantova per adornu
- 1/2 tazza di tacca fresca picchina per guarnitura
Cumu fà
- Rinse u trippu sottu acqua fridda.
- Drain and place in un tablero di corta.
- Sprinkle with salt and rub in tripe to clean the crevices. Rinvue a volta per sguassà u salinu.
- Pone a tripa in un pappagallo di 3 quarti. Agghiunce assai acqua per capisce per 2 pulgmi, cù a cullizzioni di salcia agita.
- Aghja aghjustatu un bagnu è fremende 15 minuti. Drain the tripe and let cool. Trimate a tripa in cubi di 1/2 inch è arta.
- Calami un gran fornito holandese o putere nantu à caldu mediu. Add 3 tablespoons di mantra, cipolle picca, cipolla sana, angiolo, zucca, porra è pezzine.
- Chjama a prune u verdura, fate, ralentisce u calore è fremende, è muzzica occasioni, finu à chì e cipudine sò suciziati è trasluzente, circa 10 minuti. Ùn avete micca marrone.
- Aggiuncenu u calchju di pollulu è l'acqua à u pome, cù u fiocciu di viteddu, u trippa, l' ajonciu , u pezzu chili, a foglia, u oregano , u basilicu , u timore , u salinu, è a pepite. Fate ferite, fretce u focu è fremenda à 1 ore à 1 ore.
- Mandate cacciate u fioczu di viteddu è scumpete a carne, chì tagliate parechji pezzi maiò à muzzucu.
- Scaricate a cipolla tutale.
- Ritorna u viteddu di viteddu à u pome, à tempu cù patate, latte è tagliato.
- Pudere à 15 a 20 minuti, finu à chì i patati sò offerte. Stir in cornstarch mixture and simmer 2 a 3 minuti finu à un spiccizzate.
- Mandolanu ghjustu in a sopa caliu finu à ch'ella hè fughja è colpoque in bocca in bocca à serve. Sprucizzate cun pappacate.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 524 |
| Fatta Total | 36 g |
| Saturatu Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 149 mg |
| Sodiu | 2,527 mg |
| Carbuidrati | 34 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 20 g |