Fasgi sò legumi! I legumi sò e piante chì pruducanu velli; i fasgioli sò e 'graneddi' in l'immeci. Furmagli sò diliziosi è nutritivi. In fattu, a FAD Pyramidale di Alimentazione recomenda chì i dieti americani ùn deve esse pisati in fagiri è legumi. Nzinu cu i grani sogni, i fasgioli cuntribuiscenu diverse amino acidi per chì una cumminazione di fagioli è grani pruducini tutali cumpletu di nutrimentu.
E fasgi secchi pò esse rimettutu da una sola ghjurnata prima di coccia per riduce un tipu di zuccaratu complexu indigestibile chì provoca gas.
Assicuratevi di scaricassi u liquid è immaginà u fasgiolu in l'acqua fresca si utilizate stu modu. Stu metudu pò esse, o poteraghju micca, per voi - solu prucessu è errore provete. Beanu hè un pruduttu cummercializatu chì hè l'enzyme chì scriverete i zucarii. Sì manghjate qualchì ganda di "Beano" quandu si manghja u fasgiolu, ùn avete micca avete micca difficultà. Cum'è cù assai ligumi, i più di fasgiuli manghjate, più u vostru corpu si adattarà à l'alimentari, è u gasu pò esse riduchendu à u tempu. Pudete ancu "fasciule veloce" fagioli secchi; i purtemu à foglia, fate per un minutu, andate è fate stari. Cook's Illustrated hà truvatu chì u metu "coccu veloci" tende à résultat à più split beans. Una tazza di fagioli secchi cede da dui tazzi cocinati. Pudete ancu cocinari cocchi secchi in a crockpot per un metu infelicitariu.
Comu u fasgianu, i fossi in i so cilesti assorbanu l'acqua. U calori è l'acqua scorri l'estructura di a cellula, chì face a pectina, o a cola chì mantene i celui inseme, per diventà fugliale è dissolve.
Hè ciò chì avà favvi ferri. Acid (cum'è u pumadoru), u salinu è u calcidiu comune a superficia di u fagiolese, impediscendu l'acqua di l'ingressu à u fagiornu è di coccià u fècheru. Fascioli boscoli di Boston ponu cucinati durante parechji minuti è anu sempre tenenu a forma perchè a salsa àcida chì l'circusta. Dunque aghjunghjite l'acquiciti saliti, aridici è di latti à a fine di u tempu di coccia in platti di fagioli.
O pudete adupicà fasgi cunsatte, lavande è sguttate, in pienzi chì anu u pumutu è l'altri ingredienti acidificati.
Ci sò parechji tipi di fasgioli; Eccu un brevi generale.
- Anasazi Beans
Questi culori marroni, bianchi è bianchi sò pocu più dolce di fagioli pinti è piglià menu tempu di coccu. Hè cunsideratu un "allevu", unu cun l'orìgine cù l'uriggini urigginali in i quatru regione di i Stati Uniti - Beans Negri
Questi fasgiuli sò chjamati fagiri di tartaruga. Sò nichi nantu à l'esternu, ma un culore culore cremosu. Ordine in i fasgioli prima di coccia per sguassà quaghjone picurie o sorghja. Allora l'arbeite bè è fate in molti d'acqua fervente finu à liccà. - Black Eyed Peas
Quessi pezzi sò in forma di fagioli di riigni; U so culore biancu hè puncuutu da un puntu nottu. Hoppin 'John hè fatta cu sti chicchi. Hè cunsideratu bona furtuna per manghjà pezzi nè à u ghjornu annu. Aviu essiri pututu pudarà attruvà i pezzi negru ochji negru in bocca; facenu una maravillosa insalata fritta cù pimentari è un vestiti mustardy. - Farina di fasgioli
Chjamati fasgiuni fava, questu bean si usa in minestrone è cucina italiana. A pruduzione hè assai lasciata è i fasgioli sò un sabatu fermu. - Cannellini Beans
Questi di fasgioli bianchi sò assai cumuni in cucina italiana. A so texture hè liscia è viddevita. Pudete aduprà fagioli secchi o macchi in ricetti.
- Fasgioli di garbanzo
Chjamati chicchi, sti faschi formanu a basa di Hummus, un Spread mediorientale. Sò siccati o macchiati, sti fagioli sò excellii in chili è friddi insalati. - Geniculata
Chili ùn saria micca chili senza fichi! Questi fasgioli pò esse chjappa rosso à u scuru rossu; u culore ùn hè micca un indicazione di qualità. Preferis prefurendu fasgioli di cannedata, perchè mi piace a struttura. - Lenteja
Ci hè parechje varietà diverse di lenticuli. Puy hè una legumìa culurata di slate blu-verde. A lenticcia split hè chjamata dal, utilita in cucina indiana. I lenti verdi sò più longu di cocilu da l'altri lente. Lenti lagnu sò u più cumuni; ponu esse nutari si troppu curricula. - Lima Beans
U so fiagnu di u lignu lignu hè limu è velvety, cù un gustu nutili. Sò più difficili di digià à l'altri fagioli, chì pò esse parti di a so impopularità. Però, I love it!
- Armali bianchi
A Soupe Bean Senate hè fatta cù fagioli marina. Anu chjamati Boston Beans. Ci sò chjuchi, bianchi è rotuli, cù un sabore ertu. - Pinto Beans
sò culuri marroni cun stati marroni scuri. Sò usati per fassi fagioli frizzati, chì sò babbi cottu chì sò stati zuttati è cotti nantu à l'oliu finu à fondu è cremosi.
Bean Recipes
- Crockpot, fasgioli bianchi è Tomate Sdruciudine
- Piccolo, Beans, Rossi
- Crockpot Tre Bean Chili
- Four Bean Chili
- Crockpot Barley Insalata Bean Black
- Molte zuccheri Grana Crockpot
- Crockpot BBQ Pinto Beans
- Crochepot Pork and Beans
- Rossi è Rice Salad
- Black Eyed Pea Mustard Salad
- Principià cù Beans Neri
- Accumincianu cù fasgioli cociri
- Suttoniana Steak and Beans