Sookha Kala Chana hè faciule facilmente è sapori bè piace cum'è un pranzu è praticu side à accumpagnà una entrée. Comu benefiziu aghjustatu, Chana hè ancu una excelentesa fonte di prutezione.
Chì avete bisognu
- 2 cups Kala chana (ciuffu negru) - lavatu è imbuscatu in l'acqua per a notte
- 3 tbsps vegetale / canola / girasole
- olio di cucina
- 1 tsp cumin seeds
- 2 chilies verdi chjudaranu longu
- 3 tbsps freschi di u ginger
- 2 tbsp finamente chopped
- agliu
- 1 cipolla grana finita fina
- 2 tsp cilantro in po
- 1 tsp cumin powder
- 1/2 tsp
- turmeric powder
- 1/2 tsp
- chili red chilò
- 1/2 tsp cru po mango (amchoor)
- 2 tomate mediano chopped in 1 "cubi
- 1/4 tazza di foglie coriandro frescu tagliatu
- ghjacciu di 1/2 una calce o limonu
- u sali à u gustu
Cumu fà
- Furmà i cicùani in un cozinde di pressa o pan grande à pianta. Drain and keep until for later.
- Calami l'oliu di coccia in un pane profundo è quandu hè caldu, aghjunghje e cumin seeds. Cook until they splutter.
- Aggiuncate i chile è verdure, finiscinu d'avè spluttering. Avà aghjunghjenu u zucchero è l'ajonciu è fritte durante 2-3 minuti. Aggiunce a cipolla è fritte finu à u solidu.
- Aggiuncenu i ciciri, coriandro, cumin, turmeric, chile rosso, manga cruda e fugliale.
- Coglie 2 minuti è aghjunghje i pumati, coriandro picatu è u salinu à u gustu. Metsu bè è fate per 4 à 5 minuti più.
- Scambià u focu è adatta cù u zuccaru di lime. E mischjà è serve mentre vulia.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 225 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 246 mg |
| Carbuidrati | 39 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 11 g |