Steamed Momos da u Statu indiano orientali di Sikkim sò delici è faciuli nantu à a cuscenza! Pudete puru mette cù una carne piccata di a vostra scelta. I misgi sò spessu sirvuti cù un chutney di tomate Sikkimese fiery e una zuppa clara di Thukpa.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi farina
- Sal di Dash (o à u gustu)
- 1/2 kg u porcu
- 1 cipolla grande (picatu assai fine)
- 8-10 craci d'alli (picaduti assai fini)
- 3 tbsps salsa di soia
- 1 tbsp chilli sauce
- 1 tsp fresh pepper ground
- Sal di Dash (o à u gustu)
- 3 tbsps oil vegetale (o girasole o canola oil)
Cumu fà
- Imbulighjate a farina è u sali à u gustu è aghjunghjia una picca acqua à un tempu per fà una pasta stiglia.
- Calami l'oliu in una pane è frittile i cipolle finu à trasluzente. Aggiuncinu l'agliu è frittura finu à ch'ella principia a girà d'oru.
- Aghjunghjite a carri è marrone.
- Aggiuncenu a salsa di soia è chilli è mettite bè.
- Aggiunce u pappinemu novu ch'hè, u salinu à u gustu è cose finu à chì u peccatu hè fattu.
- Divide a pasta in bundedighti bundeddi è rintra in cilings finti di quasi 4 "di diametru.
- Dab un pocu d'acqua nantu à i spiculi di u circhiu. Pudava una culloca di pezzia in u centru di ogni cìrculu. Cogliate i canteri nantu à a purcina è aghjustate è ghiacciate per fossilà o rinfriscà a Momo à a metà (in una forma semicircular) è aghjunghje l'edge chjude. Aghju cum'è creativu cum'è piace cù forme, finu à chì vi assicuratevi à precintà i fogli.
- Piacà à i mio in un pane e steaming pour 10-15 minuti.
- Servite ghjuvannuli cù l'achaar di tomate è Thukpa .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 106 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 24 mg |
| Sodiu | 280 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 9 g |