U postre chajá hè una interessante postu uruguaiana. U pastellu ùn hè micca cusitu cusì untuvitu - solu capi diliziosi di sponge cake, merengue, crema batti è pesche. Hè stata inventata da l'Orlando Castellano à a fini di u 1920 à a Confiteria Las Families in Paysandú (vede Un pocu di storia sobre el Postre Chajá). A parti inghjustu hè chì hè chjamatu per un paese lucali grande, imparare, el chajá (cunnisciutu ancu com'è "screamer crested"), chì hà i sacchetti d'aria sottu à a so pelle (?) Chì apparentemente ricorda à u Castellano di l'aria Merengue in a torta. Scuprite una fossa di questu pezzu è vi dumandate cumu hè inspiratu un pastellu!
Chì avete bisognu
- Per u Merregiu:
- 4 bianchi
- 1/2 cullenella crema di tartari
- 1 tazza di zucchero
- Pinchulu di u sali
- 1/2 teaspoon vanilla
- Per a Torta:
- 1 box angel food cake mix (o unu
- spaghetti , ricette , baked in dui pastelli di cakes di 9 inch)
- Per i pezzi è u zucchina:
- 6 à 7 pezzi
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza acqua
- 1 cuisson di vanilla
- Opcional: 2 cuppi di rum (o vodka aromatizata)
- Pinch salt
- Per u Frostu Fussaghju Frosting:
- 2 tazzi pesce di zuttati crema
- 2 cuppa di zuccaru
- 1/2 teaspoon vanilla
- Pinchulu di u sali
Cumu fà
- Preheat oven à 200 F. Per preparà u merengue: Beat l'ovi bianchi è crema di tartari finu à chì i pene richiaghjanu accumighanu. Agghiunce gradualmente u zuccheru è si senti à vendu à i picculi sò assai stiff e u zuccaru hè dissolutu. Venere in a vaniglia è un pocu di sali.
- Copre una baking panier di u pergamallu. Aduprate una borsa (o un saccu di ziplock cun una cutra chjappu) à pipa chjucchi di merengue nantu à u pergaminu, un pocu più chjucu di i bè di Hershey. O cuddà u merengue in tine chì pò esse sfruttati una volta chì sò cucinati è usati per aduttatu l'esterno di u pasticcellu.
- Piece di merengue di pasticceria per almenu e ora è menzu, finu à chì sò sicondu è crosu cumpletu. Mendochi à mercheru in un cuntaintu mancu stufa o fierru chjusu finu à prestu à aduprà.
- Preparate a cigliere di sponge cake o di ceze à l'ange à dos cakes di tazze di 9 inch and bake. Cool completely in cuscini, sguassate cun cura.
- Peel and slice peaches e tagliate pezzi fette in un pezzu nantu à un tastu. Toss pezzo fette cù 1-2 tasse di zuccherinu. Pigliate u pesche durchitu durante uns 20 minuti, risque di u zucchero di pezzu chì drena in a tazza.
- Paghjate 1 tazza di acqua, 1 taza di zucchero è riservatu di u zuccheru à fogghiu, è fremenda finu à chì u zuccaru hè dissolutu. Eliminate da u calore è lasciate. Merci a vainilla, pizzudine di u sali è rossi optique o vodka, se vulete.
- Stir 2 tablespoons sugar in a crema nipote è focu finu à i chjassi medius rigue. Stir vanilla in a crema battiata, è frigate finu à prestu à assembleà u pasticcellu.
- Per assemble cake: Flusso sponge cake upside down è frasciate ogni cugliu generosamente cù u siractu di pêche, soaking the cakes.
- Pujate un colu di cìtulu à u dirittu right up in una platera di sirviziu. Scrivite un pocmu di crema nucliu nantu à u pasticcellu, andate in ciscordà qualchissia di i pezzi di merengue e sprinkle u meririmi crumbled (circa 1/2 cup) nantu à a crema nuttata. Scaricate una ghjinirosu pianetta di fette di fetta (fendu riservà quarchi à decorate a cima di u pasticcellu), è cundottate cù a seconda cuttana.
- Spread the whipped cream on the sides and top of cake. Pettite u merengue "bacio" o meravigliate in u latru di u cuncepimentu, è dicurane a cima di u cunfettu cù fette pezzu, a più nantezza, è / o più pezzi di merengue.
- Chill cake accustatu prima di serve.
Nota: Alcune cà u persone di aghjunghje una strata di dulce de leche à u pastellu. Una sola opzione hè di split the cape di sponge cake in mezzu è omucciu cun dulce de leche prima di umidificà cù l'ova. O simplificheghja una strata di dulce de leche nantu à a prima capanna di cugliera, sottu a crema battiata, per aghjunghje una strata extra di ricchezza!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 395 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 54 mg |
| Sodiu | 125 mg |
| Carbuidrati | 57 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 4 g |