U ciatu di ciuri (韭菜花) hè cunnisciutu ancu chì u fiori di ciuperu tailandese, u ciuri di l'allevu chive o di capelli di picciotti. Questu vaghjime hè un arricumatu assai forte è certi pirsuni pensanu chì hè tuttu stinky. Ancu s'ellu hè assai afflitti, u gustu hè veramente diliziosu in i platti. Hè assai accolta in Cina, Taiwan, Tailanda è altri paesi asiatichi.
In cucina chinesa, a ghjente fate ogni varietà di i pratiche affissibili cù i sti fruttu varii è diliziosi. Quandu era veramente ghjovanu, viaghju nantu à a China cù i me genitori. Emu pigliò un trenu da Xian à Cantone è in u trenu u chef cottu stu platu è hà fattu tutti i passageri in a furmazione littaralamenti babbu da u chetore di stu pane.
Sò stuccianu a freccia di porcu, boiu, pollulu è fette di fasciu di fasgiolu, ma questu hè un pianu chì pò esse facilmente rigiunitu per fà o vegetariano o vegan. Pudete aduprà more curdume di fasgiolu è u ciuperu di fioritura, ma spiccà u manghjà da a carne è ancu tastà un gustoso.
Pudete ancu aghjunghje altre ligumi cum'è u mung bean sprouts , la manghosa in tout e pezzi differenti di colore per accumpagnà stu pani. Questu hè chjucu.
Cumu preparatori di ciuvuli fiori?
- Riparà a parte di fondu di u ciuvuli fiurante è tagliate in 3cm longi seculi. A parte di fondu di u ciuvulu fugliale pò esse boscata è duru in a pruduzione è u gustu.
- Làvate cun acqua currustadora. Puderaghju in acqua durante 15 minuti poi scorra l'acqua. Hè prestu à preparalli.
Perchè hè quì un platu fussighjatu, vi ricumandemu à vede un ogettu d'articulu chì aghju scrittu per about.com " Chinese Stir-Fry Tips ", in particulare, s'ellu ùn hè micca troppu familiaratu di queste metu di coccu.
Questu pianu hè una grande "cena di vittoria" o "ricetta di vita salvatore per a mamma di travagliu" perchè stu petanu hè riccu di nutrimentu, hè faciule assai faciule è hè prestu per fà.
Sì marinarè u bagnu di u ghjornu prima, quandu vi vene casa, tuttu ciò chì hè necessariu di fà hè coccu un rossu, lavare è fugliate vegetables è cocilu. Questu pezzu serà pronto à 15 minuti è hè ancu deliciosu !!
Per i salutti, ùn aghju micca aghjustatu più in stu platu. A raghjoni hè tutta a salsa di marinada bovina è a salsa chili bean seranu forti boni. U Chili Issu Salsa hè assai salata da ùn ne ùn necessa più d'assutimenti extra, ma se vulete à tastà più forte per tutti i migliori, aghjunghjenu i salutti.
Chì avete bisognu
- 280 g / 10 unces beef ferrie (julienne)
- 140 g / 5 unti ciurini fiuriti (sliced in 3 cm longitudinalmente)
- 180g / 6 3/8 ounces bean curd
- 1 chili (semi chjamati è finamente chopped)
- 1 crappu di l'agliu (faschitu)
- Per a vitedja di vignaghjolu:
- 2 cucchiati
- soia ligne di soia
- 1/2 spinafu
- soia scurozza di soia
- 1/2 tablespoon demerara zuccaru (o cascarru di zuccaru)
- 1/2 tablespoon patata (o corn flour)
- 1 spinafu
- Vinu di risu (o vinu di Shaoxing )
- 1 spinafu acqua
- 1 tablespoon sauce (Doubanjiang)
- Salt à gustu
Cumu fà
Prucedure:
- Marinade a vigna per almenu 15 minuti.
- Calami da una 1-2 tablespoons oil in a wok and stir-fry alls and chili prima finu à chì l'aroma sia fora.
- Add a salsa di chili bean in u wok è stitch-fritto durante 20 seconde.
- Aggiuncenu a surella in u passu 3 è fraccalate a fugliale per altru 30 seconde.
- Aggiungi Florista Chive tailandese è stitchcià per 10 sicondi dopu aghjunghjenu a soia curd.
- Se si trova troppu secu, pudete aghjunghje un pocu di acqua, verificate l'agrumi è pronta per serve.
Prestatu di 10 minuti
Cook time: 5 minuti
Marinade time: 15 minutes
Servia 4 persone
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 263 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 63 mg |
| Sodiu | 821 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 26 g |