Sanbeiji (三杯 雞), altrimente cunnisciutu da Three Cup Chicken, hè un di i me all time favori di i Cinese dhe manghjate. Ci sò storii à daretu à u solitu un chef di coccia in un casgiu di terrazza cù salsa di soia, u vinu di risu è à l'oliu torrone di sesame. A me versione implica un herou naziunale di a Dinastia Song, "Wen Tianxiang" (文天祥).
Wen Tiansiang fu duca di Xinguo è hè cèlebre in a storia chinesa per a so fideltà di a Dinastia Song. Hè rifiuta a prublema di Khublai Khan per u forze di canzone per rinunce à l'invasioni Khan perchè hà patitu quattru anni in a prission militare davanti à l'esercitu. Hà scrittu assai poechi in tempu di prese è una di i so citatini famosi hè "Unu chì l'avventu di u tempu hanu scappatu a morte, chì a mo fideltà per sempre illuminà l'annuali di a storia".
Questu cunfriscu hè struitu un guvernu di prisenza tipu chì era ancu da a provincia di Jiangxi (江西省) è a casa di Wen Tiansiang era in Luling, a Jiangxi Province. Cusì stu guvernu di a prigiula era particularmente amichevule cù Wen Tiansiang è ammiraghjatu a so fideltà cusì un pani cun ingredienti limitati. Hà una tazza di vinu dolce di u risu, una tazza di salsa di soia è una tazza di mantignana à stufa u puddastru per Wen Tiansiang per u so ultimu alimentu prima di a so esicuzzioni. Cusì hè stata una di i stori cchiù famusi darrè stu diliziu chicken dish.
In Taiwan, tazzi di tazzi di u pollo hà evolutu à una tazza di vinu di risu (pudete ancu usà u vinu di u vinu di Shaohsing), una tazza di salsa di soia è una tazza d'oliu di sesame tosta. L'arriccinu è u gustu di questu quattru fugliale di tazza hè divina. L'altri ingredienti impurtanti sò l'alfalfa di u ghjungnu. Sì ùn si pò fà piglià l'alfabbetu tailandese pudete adupirà l'alchimia normale, ma ancu l'amazonia vene una alfalfa fresca in ligna, perchè deve esse da pudè ottene. Questu plataghju pudarà tastà un pocu diferenze s'ellu avete adupicà l'alfabbetu normale, ma aduprà ancu gustoso. Ju ricumanda chì aduprate una quantità manca di basura generale per questu platu.
Quandu scaldate l'oliu torradu di sesame ùn aduprate micca una temperatura numerosa da coccia. Questu hè chì u gustu di l'oliu di sesame tostatu hè assai faciule chì brume, perchè ùn piglia più tempu di u solitu di coccu. Un altru tipu per a coccia di u pignate hè di pruvà di fracce u zincu ghjustu è ancu. Ginger hè facilitu di creme è cumincià à fà aghjunghje un gustu amara à u pianu, cusì cum'è l'oliu di sesame tostagiu sia gentile quandu cagna u ghjungnu.
Un'altru interessante da questu platu hè chì i corsi chinesi crede chì hè veramente bonu per a mamma chì hè ghjustu partitu. In a cultura cinese hè credu chì l'oliu di sesame tostatu è u zincu pudianu aiutà à a mamma chì hè ghjustu natu da guéritte u corpu è si pensa chì l'oliu pienzu di sesame pò aiutà à e cuntrazzioni di e vurpi, è pulisce u corpu.
Perchè ùn sò micca i prufessori medichi ùn puderebbite micca veramente si sia 100% correctu o micca. Sè vo site di cunsiderà à fà stu pranzu, ma vi pudete tene, pudete aduprà u vinu di riso senza alcagne cù vi riceu regularmente.
Chì avete bisognu
- Ingredients:
- 8 ounces chicken (4 pedichi di u gaddinu inclusu a còscia, boned)
- 10 dente d'agliu (basta scorci)
- 6 sliced ginger (finamente chjappu)
- 1 chili peppa (fette)
- 1 manidu (albaulia basilica)
- Sementi:
- 1/2 tazza di salsa di soia
- 1/2 tazza vino vinu
- 1/2 taza di un oliu di sesame (tostati)
- 1 zuccaru (zinger demerara).
- 1/4 culler è di salone
Cumu fà
Prucedure:
- Amparate un wok with oil of sesame tostatu è friture u ginger finu à u ghjetti secanu.
- Aggiunte e gaddini di vellinu è fraccalate finu à chì a carne di pollame viaghja biancu.
- Aggiuncenu l'agliu, u pudilu è tutti l'agrumi è cogliu u wok da fremendu i pollastri duranti 15-20 minuti finu à chì a salsa hè stata secca.
- Aggiunna basilica è fraccalate per autri 20 seconde. Pujanti u pollulu nantu à un pianu è serve cù u rossu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 497 |
| Fatta Total | 35 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 47 mg |
| Sodiu | 1.925 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 21 g |