Ùn avete micca simplificatu - o più delici - da questu. U choccu chjamatu è a crema creanu in forma di truffles di fugliale di fugliale divinu, funghi in bocca in bocca. Aduprate chocolatine di bon cioè pè i megliu risultati - ogni cioccolata cù u savore chì vi teni travaglià bè! Una culloca di ron è brandy pò esse aghjustata cù a vaniglia, se vulete.
Questi dolci, cum'è a maiò parte di i truffles, ponu parechje longu periodu chilling, perchè stà sicuru d'esse sughjettu u tempu ad avè fattu.
Chì avete bisognu
- 9 ounces chocolate (agraghju, finamente chopped)
- 2/3 tazza di crema
- 1 tsp vanilla extract
- 1/2 tazza di cacao in po
Cumu fà
1. Preparate una stufa di panini fustite cù foglia d'aluminiu o parchment paper. Piacà a ciclu piccata in un grande tastu.
2. Pone a crema in una piccula cassetta è scaldata finu à chì e bombe si prisentanu à i lati di a panina. Pour a crema nantu à a chocolatua è permettenu di richezze è fretce u cicatriscu per un minutu.
3. Usannu un battu, cunfine mentri per incorporà a crema è u chocolate. Agghiunce u bagnu è liggeru finu à chì beni cunghjunati, ma ùn stirbaranu troppu vigoru o avete da incorpore burbughi d'aire.
4. Cubra la mezchezza di a truffa cù l'imbulighjate è permettenu di cool a temperatura di l'ambienti. Una volta cool, rinfrisce finu à ch'ella hè firmatu solu per cullà, circa 2 ore.
5. Usendu una cullizzioni di ghéraldine o ghjuvete di pasta di pane pasttevuli, fannu scatuli boli da 1 inch di u ganache è poni nantu à a preparazione di furna preparata. Repetite cù a ganache restante. Riturnà à u fretcherà per friddà per un'altra ora.
6. Pone a pappatola di cacao in un tavulinu o pappagallou. Pulìtene e mani cù cacau in podi è poveru una truffle in u coccu, trasfurmate finu à ch'ella hè struitu. Piglia a truffe brutta entre e vostre palme per formar una forma ronda, poi pùtela torna nantu à a panettore. Repetite cù e trufoi restante.
7. Amparate e truffle in un saccu in un filtru in un filtru in a frigorifera è i purtemu à a temperatura di l'ambienti di prima.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 87 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 6 mg |
| Sodiu | 22 mg |
| Carbuidrati | 8 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |