Un pienu di i persone città sò teme di manghjà u cordellu chì u cordellu hè un gustu assai adduluratu, è assai di i persone città sò teme di u gustu di lamb. Cusì ci si circate di ricetti basati in focu corsi russi, ùn troppu micca assai ricette.
In certe loca in Cina, u populu di a cità assicureghja adurà u cordellu. Ci sò citadini è regione chi includenu Xi'an, Xinjiang è a maiò parte di u Cina in u Regnu.
Quandu era ghjovanu viaghju à Xi'an cù i mo genitori è hè a prima volta chì pruvà una ciambienta di corda di Ghjenuè, è ancu un caldo di cordone di X'ian è l'incridibile Xi'an lamb kebab . Nun avè mai pruvatu nacchi di cordellu chì anu eranu cusì diliziosu prima.
I traveled à Xi'an novu cù u mo maritu in u 2007. Di fatti viaghjate à circà a Cina per un mesi sanu è i nostri ricordi alimentarii preferiti eranu a diversità di cibo di Shangháïe è l'arburuchjabule in l'alimentariu d'u cordonu nantu à ciò chì hè cunnisciutu cuncepto cum'è Musulmana. Aghju scrittu un articulu quì nantu à i nostri esperimenti alimentari in Xi'an.
Sè vo vulete viaghjà à Chine, ùn pudite micca recommandà à Xi'an bè. Ùn hè solu l'alimenttu incridenti è l'architettura bella (i distructivi diffirenti spuntati intornu à a cità sò impressionanti), l'Armata terracotta resiste in Xi'an.
A mo ricetta di lamb di favourite, cum'è quì sopratuttu, hè Xi'an lamb kebab e Xi'an lamb burger. Una volta avete pruvatu à i dui prugrammi, ùn esse micca mai ubligatoriu u gustu di sti dui pratiche per u restu di a vostra vita.
In a Cina, almenu in u 2007, pudete cammaranu in un avianu cun quasi più di qualsiasi nutizie chì vulete.
In un volu, un omu hà camminatu à un avianu cù un pappagallo d'ebbe di tagliolini instantanu (pensanu micca u pudete pienu Chinese). Cusì l'ultimu ghjornu in Xi'an, duvemu allora di 5 ghjorni, avemu subitu rápidamente à Musulmani, hà compru da meza doccia di farfacci, dopu volse à Shanghai, induve a mo famiglia era vicinu.
U mo papu amava stu ostruppu di burgiseri, per quessa chì a soru cun Ghjesù. Sì belli di dì chì ùn anu duratu!
In Chine, u cordellu era fattu popularu per l'influenza di i Monguli chì cunquistaru Cina ntô sèculu XIII secondu Genghis Khan. I Mongoli cunquistaru Chine è stabileru a dinastia Yuan chì avianu impacti enormi nantu à a cultura chinesa è a so storia.
Ci sò qualchi letturale di ricche in leghje:
A ricetta di riccu di corda di Xi'an.
Californiu Asparagus and Lamb Stir-fry
Una ricetta di leggeru staggettata chì venenu da a comissione Californian Asparagus: l'agnellu hè cutatu nantu à u granu, facèndulu licitatu extra. Hè da trasfurmà cù l'asparagus in una salsa savurosa.
Hunan Lamb
Eccu un zuccaru cusciottu cusciottu dilicatu cù u zucchininu stofidu di Hunan. A cucina Hunan, also known as Xiang cuisine, hè una di e Vuit Grandi Tradizioni di a cucina cinese (八大 菜系), a culle Hunan hè famosa per u gustu piccante è piccante. Certi pirsuni pensanu chì a cucina Sichuan hè calda, ma hè micca solu. A cucina di Sichuan si centra in "sapori numbing" mentre chì a cucina Hunan / Xiang foca in "caldu sicuru" o "puramente calda".
Potenza mongolese cù u Sciccareddu
Un pezzu chjaru di i sicilianu classicu, u Potchju mongoli hè tradiziunale fatta cù l'muttu.
A manera più faciule di preparà u calde hè solu cumprà una persa d'agnellu è calda in acqua di ferrara prima di tagliati. In ogni modu, u brou di Chicken pò esse sustituitu. Per u megliu risultati, uttene una curd feta firmata. (per sapè più nantu à cumu fà caldi calve, vedi u mo funziunalità "Vinticinqui Tips per pagliaghja culinaria")
Ungheria mongolese cù cipolle di primavera
L'armunia mongolica hè un platu populari di a China città. Questa ricetta vi enseò un modu simplice è veloci da preparà st'articulu di lamb crescenu in culu in Mongolia.
Questa hè una altra ricetta chì vi schjattà diverse mètudi di cume preparà stu platu di corda in Mongolia.
Edduvatu di Liv Wan