Ungariau prune o albercocu lekvar hè l'equivalente di un mantellu di frutta o un powidła polacca o mantellu di prune, salvu chì hè fatta cù fruttu seccu (ancu qualche riccheti in Ungheria utilizzanu fruttu frescu).
Questa ricetta chjama per trè ingredienti, per quessa hè un frenu di fà. In più di divèrtli prisutti nantu à i pani è i rotuli, hè utilizzatu assai in pasticci, postres, e cookies.
Chì avete bisognu
- 1 libra allacciata secca o prugne secca
- Acqua per cupre u fruttu
- 1/2 à 1 tazza di zucchero (biancu, à tastà)
Cumu fà
- Poveri alloghji è prunes in una paneta è coperta cù l'acqua. Fate un bagnone, fate u focu, è seguite a cocilla, finu à chì a frutta hè brutta, aghjunghje acqua più necessaria.
- Eliminate da u fruttu di calori è purée in un processatore alimentariu o blender. Ritorna à u pungentinu, aghjunghje 1/2 a 1 tazza di zuccheru è coceranu finu à grassu.
- Pritchardru ghjiru à i frutte sterile stanciatu, allughjendu 1/4 inch of headspace. Coperta cù coghju sterile stile è anelli.
- Prucessu in un bagnu di acqua per 10 minuti. Mandate à cuncetazione è permettà di enfoscarà prima di ricercià in un locu friddu, seccu è foscu.
- Se ùn avete micca prucessu in un bagnu di acqua, u lekvar si pò friquirì friquitti pè 3 simane o in a frozen up for one year.
Nota: Prima di pruvà una cunghjunta di cunghjettu di casa, leghjite ciò chì a cumpagnia di cunsirvaria di ballà ci vole à dalli.
Qualessu hè chì?
Pò esse un pocu cunviziu quan vene à cunfitturi, gelatini, marmellati, butteri è cunserva . È quandu si puderebbenu in curdes è conserva, e cose pò ancu più muddled. Qualessu hè chì?
Unu di i modi simplici per dì à a diferenza hè di a so cuerenza. Sapete, per esempiu, chì a marmellata ùn hà micca timpesta per quessa ci vole à ghjelu! Ma diversanu in altri mane ancu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 17 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 0 mg |
| Carbuidrati | 4 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |