Questa ricetta vege di lupta di prugne hè statu un raportu di a mo casa per anni. Hà belli è faciuli fà, vi ritene à questa reçetta altra volta.
Chì avete bisognu
- 3 T. oliu d'aliva
- 2 tazzi di cipolla picurina
- 2 zucchetti api, piccatu
- 3 grani d'aghula, picchi finamente
- 1 t.
- cumin
- 1 t. basilica secca
- 1/4 t. u sali, più di più à u gustu
- 1 Tazza zucca carina picata (I julienne mine è chop)
- 1 14-unzza pudete taglià u tomate
- 6 cups caldo di zucchero di sodiu
- 2 tazzi di acqua
- 2 tazzi lenticchi secchi
- Puttimi negra di terra, à u gustu
Cumu fà
- In un pezzu maiò, calore l'oliu d'oliu nantu à u focu medium-high, aghjunghjendu a cipuleria, l'ajoncu è l'apiutu quandu u calore. Reminiscendu spessu, fateurà finu à chì a cipolla hè aranura è pruva, circa 4-6 minuti.
- Aggiuncate u mannusciu cuminu, siccatu è u salinu, è coccia 2 minuti più, è muvimenti sempri.
- Aggiunate i zappagini, tomate machen, calce di verdura , acqua è lenticchie.
- Fate ferite, fate u reduciu u calore è fremer à 45 minuti à 1 ora, o finu à chì i lenticchie è a carotta sò micca gustu.
- Agghiunisce u salinu è u pebbullu à u gustu, è serve hot.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 259 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 645 mg |
| Carbuidrati | 44 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 16 g |