Pasta vegetariana è fagioli, o pasta italiana cù fagioli, hè una ricetta di pasta di granu altìssima per i veghjati è vegani (o italiani!). Pasta fagioli hè fatta da petite pasta (cunfluce pocu cunchiglia, raccugliali, o macchini à maccarrulli) è fagioli bianchi cotti nantu à una salsa di tomate Italiana cun bè d'agliu, basilica fresca, oregano è assai pimentonti per sapori extra.
Amu stu platu, perchè aghju impastatu di carricà di carbu (ma!) Ma i fasgioli bianchi, a salsa di tomate è l'arbeji freschi temperate i carbuali, è aghjunghjenu un sustegnu di a proteina.
Questa ricetta di pasta fagioli hè fatta cù grandi fagioli di u nordu per un bundle di fibra sana è di prutezione. Per fà a vostra pasta fagioli anche più altu in a prutezione, utilice una pasta di trippu tutta. Cumu hè, sta prezzione hè tutta vegetariana è vegana cumplittamenti (è ùn averia micca glutine si usa una pasta glutina), ma puderebbenu culpisce cù un furmagliu parmiggiu in casu avete micca manghjendu vegan, o ligumi nutrizionale , se sè.
Chì avete bisognu
- 1 Tsp Salt + 1/2 Tsp
- 1 1/2 tazzi di cunchiglia chjucu o di corpu d'arba
- 4 tazzi di acqua
- 2 cani grandi friddi nurmali
- 3 tbsp oliu d'oliva
- 1 cipolla, diced
- 3 dente d'agliu, piccatu
- 2 tsp basilola fresca, picatu
- 1 tsp spugna oregano
- 1/2 tsp spine
- 1 1/2 tbsp paprika
- 1 tazza di salsa di tomate
Cumu fà
Coglie a pasta in l'acqua cù una cullizzioni di salitu. Scambià u calore è scorri casi tuttu l'acqua, riservatu circa 1/4 à 1/3 tazza di l'acqua di coccia, è aghjunghje u fasgioli. Coperta è arta.
In un scollette separatu, sautee a cebolli diced, alli piccati, u basilicu piccu frescu, oregano è restante 1/2 cullenada di salitu è pepite per 3 a 5 minuti, finu à chì e cipolle sò durici.
Agghiuncinu a cipudine è i spices à i fasgioli è a pani di pasta è poveru nantu à u caldu pianu.
Comu a mezcla stà calma nantu à u caldu pianu, aghjunghjendu u prickly pimenton è u salsa di tomate è fracciate finu à bonu cunsigliu è calore. Pudete aghjunghje un pocu di più liquidu, se prifiriscinu un platu "soupier", o calene un pocu più di tempu per cocchi di qualcosa più umidità se trova troppu più pruduttivi.
Servite u fagioli pasta fagioli vegetariana è cima cù un parmezzu o furmagliu nutrizionale per mantene a vegana. Enjoy your dinner Italian!
Fate un migliu à u sirvutu cù una ferrie insulazione verde è parechji pane d'aziende casanu . U vinu? Un corpu mediustu, cum'è un Pinot Noir o un Chianti, preferibbilmente un Italian, sicuru!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 521 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 612 mg |
| Carbuidrati | 85 g |
| Fibra Dietetica | 15 g |
| Protein | 21 g |