Questa crouletta di venison goulash o gulaš hè di chef Julia Jaksic, un chef di a Yorka di uccidinore crocche-americanu. Leggi più nantu à Jaksic, sottu, dopu l'indicazione à sta ricetta.
Ella piace à serve à stu puddu nantu à un lettu di polenta o palenta in croata ( Rumena mamaliga seria grandi), ma cù purpi o patati o fettuccine d'oghje travaglia ancu. Compare this recipe with Romanian Veal Stew with Polenta Recipe.
Questa ricetta di u posticule per i Tufahije di u Boscu Tiatrali seria una fini perfetta per questu manghjatu.
Chì avete bisognu
- 5 liri barbra di carne di carne da a quarti di u quartier, cubed in squares di 1 inch
- 2 cilesti bianchi chicchi
- 4 cipolle di finde à finamente chopped
- 1/4 tazza d'oliu d'oliva
- 1 grande foglia
- 4 tazzi di stufa o acqua
- 4 tablespoons dolci ungheri paprika
- Salt à gustu
- 3 cucchi vegetali
- 1/4 tazza di zuppa di pelle è tagliata (optional)
- 1/4 tazza di tacchino fette (opcional)
- 1/2 piante di pumba bianca
- 1/4 cuisson di cayenne pimenta
Cumu fà
- Poveri cunti di viteddu in un cuntainer nonmetalli è rinsegna cù cipudii, aghju, oliu d'oliva, è foglie foglia, cunfitturi cù stampati di plastica è marinate à ghjornu.
- Eliminate foglia è fugliale nantu à u focu medium-high calorile in parechje chì utilizanu un pignone di terracente grande o un pappacciu grande. Cci ci haiu bisognu di l'oliu di marinaru cusì a carne ùn manca più.
- Ritorna tutti e carni spugghiate è i zucchii prufunnuti à u pome, è aghjunghje o stufa o acqua. Fate ferite, fretce u focu è fene nantu à u bassu, coperto, durante 3 ore appressu, stirring friquenti, aghjunghjendu più stili o acqua, se ne necessariu.
- Aghjunghjenu u papigatu è u sali. Continuu a cocilu per una ora o finu à chì a carri hè tritta è cumincià quà. Aggiuncenu a Vegetale, carotta è mushrooms, se utilizanu, è pezzi negli e cayenne.
- Continuate a cucina finu à chì a carne è i verdura sò assai gustosu. Servite nantu à polenta, purcina patata o tagliatelle.
More about Chef Julia Jaksic
Jaksic hà campatu nantu à a so macchina Milwaukee di u so babbu di a salura di u so babbu è di l'appiccicà l'artighjanatu prima di andà in l'escola culinaria.
Chef Jaksic hè un sorte interessante. Hà nascita in Milwaukee à Mico Jaksic, urigginariu da una cità vicinu à Karlovac in Croazia, è Debra Widmer Jaksic, un croata-americanu.
U so babbu hà purtatu u so scorcheru è spit-Roasting know-how à i Stati è inaugurate Domines un cummerciu di prugrammi è spit-Roasting chì si negozieghja in rottu di porcu è anchieru, chì possu ancu e so opera.
U so primu travagliu per u so babbu era per trasfurmà carne d'ove u macellanu è fate l'ovenu di cervo. À l'età di 12 anni, era cusgine i velli di i porchi à velli di l'azzaru per a rostichi di porcu, è facendo salchichji di tutti i tipi, cumparendu a salsiccia di sangue.
Hà aiutu ancu aiutu à fume salchichuli è latti di porcu ( pecinica ), è a bocca di porcura simili à Italian lardo (stati guariti di grassu di porcu).
Dopu dopu studiatu in Le Culonie Culone di Le Cordon Bleu in Chicago in u 1999, principia a so curinga prufessiunale per i gastretti gastretti in tutti i Stati.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 614 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 476 mg |
| Carbuidrati | 113 g |
| Fibra Dietetica | 16 g |
| Protein | 16 g |