Questa ricetta per u papigante di pollo in Ungheria o cricci di paprika (CHEER-keh PAW-pree-kahsh) hè di Zsolt Vegh di u Nordu Indiana. Petti tùnni senza bagnu, pò esse usatu o una fritta cut-up cun l'osse in. Cosa hè obligatoria, sicondu Zsolt, hè l'usu di pappacciu impurtante dolce in Ungherese, preferibile da u paese di Cece.
Servite pulido di pollo nantu à cruciata , tagliatelle largu o risu, se vulete.
Chì avete bisognu
- 2 ciddi medii, piculetti finamente
- 2 tablespoons à oliu grassu o vegetale di bacon
- 2 liri boned, pezzi di pelle senza pelle, o 3 liri bone-in, pedicili di peddi
- 1 tablespoon dolce un paprika Ungherese
- 1 cucurrucucu vegetation seasoning (vede below)
- 2 Pijani ciuperati unghici, o pezzi purcani di banana, impiegati è tagliati in bè 1/2 inch pieces
- 2 pumati chini, impiegati è tagliate in bundanza di 1 inch
- Pinch hot paprika hungaria
- Salt à gustu
- 2 tablespoons sour cream
Cumu fà
- In una gran zuppa o un forno holandesu, cebbi marroni in grassu o oliu vegetale nantu à u focu medium-low, remendu frecuentemente, finu à trasluzente. Questu avete da 10 à 15 minuti. Ùn lasciate e cipolle brown. Salite e cipolle ligeramente à aiutà à tuccherà. Aghjunghjite una picca cunta d'acqua, se ne necessariu, per guardà micca di vede nantu à a panella.
- Turn the heat to high and add the chicken and, stirate constantemente durante uns 3 minuti o finu à chì u pollulu hè statu fattu di tutti i costi. Aghjunghjenu l'acqua per cupèrneru da una inchatura è portanu à fogghi. Aduprà u calore, coperta è fremendu finu à chì u pollulu hè casi licurosu è aghjunghje acqua, quantu necessariu, per guardà più nantu à u livellu di u pollulu. Questu pò piglià à 1 1/2 ore.
- Aggiungi u Verdu, pezzi di ciuri di banana è i pumati. Fate torna à foglie, fretce u calore à foglie, foglie è cocchi à finu à chì e verdura hè tenuta, ma micca cadeanu fora. Aghjunghje acqua supplementu, se ne necessariu. Agghiunce un pocu di pentu papigatu è u salinu à u gustu.
- Tempurite a crema agria cun qualchi colti di liquidu caldo di paprika. Riturnà à a panella è porte à un focu di cocciuttu, afflitta di freti. Servite nantu à csipetke ungherese o dumplings nokedli .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 317 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 97 mg |
| Sodiu | 130 mg |
| Carbuidrati | 4 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 31 g |