Questa arba di tasturano hè un roast asciuttu. Hè l'arricatu perfetta per una festa di Natale o festa di l'annu. E l'abbandunazione facenu fabulosi foglie. Pudete ancu aduprà u ferrie rossu salvaticu per fà un casgiu o casserole .
Chì avete bisognu
- 1 ributina (circa 5 à 6)
- 2 a 3 cullizzioni di u salinu
- 1/2 à 1 cucurrucucu
- Per u gravy:
- 1/3 tazzi di tazzulatu
- 1/3 tazza di farina
- 3 tazzi di acqua
- calcina di u salinu à u gustu
- dash of pepper to taste
Cumu fà
- Preheat el forno à 300 F.
- Ròddu arrustatu, fat side up, in una rack in una tina arta aperta.
- Sprinkle the roast with salt and pepper. Inserisce un termu di carbu à u rostu, cusì u punta righjunghjendu u centru di a carne. Ùn lasciate micca in un sacchetta di grassu o toccu l'ossu.
- Ròttu, scupertu, à 300 F per circa 2 à 2 1/2 ore.
- Per u raru, u termometru di e carne si averebbe alcune 135 F, è mediu pocu rari serà 155 F. O. L'annullamentu di u USDA chì a temperatura minima di u vinu hè 145 F.
- Eliminate da u fornu è lasciate, coperto cù bè fugliale mentre fendu a salsa. Pour off fat in una tazza meditazione.
- Ritorna 1/3 tazza di drippings à u panu di tostu.
- Poita di ristorante in panna cun gusatu middi in focu bellu.
- Stir in flour until well mixed.
- Aghjunghjendu acqua, remichjendu constantemente.
- Culore finu à l'ingrossu.
- Stagione di salitu è pimentu, à gustà.
- Servite gravy rottu frittu di fette.