Sta salatura basica di patata hè una simplicità simplicia di patate è cipudine, stati cun un acìtu adupratu è u vestitu d'oliu. U vestitu hè un cambiamentu di ritmu refrescante da a crema agria più grossa o di maisonette .
L'insalata hè versàtevule ancu. Pigliate l'aghjunghjenu chives freschi o anu à l'insalata cun u prugnu. Sè ùn avete micca cura di l'agliu primu in una insalata, l'usu di 1/2 cucaraci di l'agliu in pezza in u vestitu o sia fora di tuttu. O aghjunghjenu un pepino fette à l'insalata. Trimate a pepino-scorciata o micca in a meza lonzitudine, strufinisce e mannari, è fate a meza finamente. Toss u cucumu cù e patati è e cipudine.
L'insalata di patata hè ancu una scelta excelente per un picnic o preparazione. Ancu ma ùn ci ne hè alcolu mayonnaise, avete sempre tenite l'insalata as cold as possible. Assicuratevi chì ùn hè micca stata fora di un fretu o fridge per più di 2 ori (micca più di 1 ora si a temperatura hè di 90 F). Nisà l'insalata in un lettu di ghiacciu per mantene a temperatura segura di 40 F o quì sottu per serve.
Chì avete bisognu
- 3 patate grande (1 1/2 à 2 liri)
- 1 cipolla granni
- 1/4 tazza
- oliu d'oliva extra virgen
- 3 tablespoons l'acìtu di puma
- 1 agliu d'agliu (puré e finamente piccu)
- 1/2 cullenade di salinu (o à u gustu)
- 1/4 ciudella pappatura negra
- 2 cullenade granule di zuccaru
- 2 cullizzioni pulcini freschi piccati
Cumu fà
- Scorce i patate è mette in un casserole medium. Aghjunghje l'acqua per cuprarà è circa 1 cullenade di salitu . Paghjate per fogghi nantu à u focu altu. Capisce e rinfriscà u calore à bassine falce è seguite a coccia finu à chì i patate sò furchetta offerta, circa 20 à 25 minuti. Scurciate è cibu cumplittamenti à u panu cù a porta ajar.
- Fate a patata frittedda in taglioli di 1/4 inch è i mette in un grande latinu.
- Scorce a cipolla è fraccia in a meza lonzitudine. Tagliate à intrecciate in tagliati finti è aghjunghje à u tazzu cù e patate.
- In un tazzulettu, ghjustate l'oliu d'oliva, l'acitu, l'agliu, u pereppinu piccatu, u zuccheru, u sali è u pezzu nìuru.
- Pour la mezche di salsa nantu à e patati è cipudine sossu in paese per cunghjilla i ingredienti.
- U gustu è staghjone l'insalata cun sal et pimenta supplementu, quantu bisognu. Cubra a tazzuletta cù inchugazione plastica è chill until serving time.
- Per u so sapori, fate l'insalata almenu 2 ore prima di voi pensanu à serve.
Tips
Sceglite u fugliaru di patata per insalate, cum'è u macchina, oru di Yukon, spezii di u ghjornu, o patati novi. Quelli tipi di patate sò più bassu in fècula chì russetti è altri patate di furna, è tendenu à mantene a so forma megliu.
Avanzata Preparazione: Finu à 24 ori prima di serve, coccia è cube i patate, fate a cipudine, è combina l'ingredienti di vestiti. Refrigera i ingredienti in cuntenuti distinti. Doppu 2 ora prima di serve, aghjunghjenu i ingredienti è avvicinanu. Refrigera finu à u sirviziu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 228 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 211 mg |
| Carbuidrati | 34 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 4 g |