Zucchinni di Toast agrume cum'è e sannini di zucchinis
L'acorn squash hè una grande scelta entre i variità di squash invernu. Pò esse usatu in ricetti diliziosi è dolci è hà un sapori dulce nutitu chì vi scopra. Prima di pudè pruvà in quellu prigiuneru d'acorn calabresi da u mercatu o u to giardinu, vi vulete ottene uni pochi cunsiglii per preparà è cena.
Essential Tips
Prima di avè ottinutu à e cose di cucina, ci sò parechji culi chjave chì voi vulete mantene in mente quandu si vende à a ghjanda squash.
- A forma ribbed di l'acorn squash fa scoprau casi impossibile, ùn pruvate micca. Hè, parò, meravigliosa per impastanti cù una gran varietà di cumprici è hè spessu serve è coccia in u so cunchju.
- A selezzione di l'acorn squash ùn hè micca piacevule, perchè ùn pudete micca vede à a cunchiglia. Pudite squash chì hè una peddi sulla cù u culore aranciu (ma micca troppu grande) è senza mani dolci. Ancu avè ancu sensu più pesu ch'è aspettu.
- U più altu u culore di u amaritu è aranciu di a carne, i più dolci è a squash.
- Se finiscinu cu una squash stringy, pudete suldà a polpa cun un mezcladoru electricu à l'alta veloce per di deci settondi, è cambia à a bassa velocità per seiscentua di seconde. I cordi chì devendenu un ingiru à i bandai per a rimorca.
- U ciamuni accumpagna sò ancu comestible se sò furtunati per avè un giardinu. Ùn manghjarete micca tutti o ùn avete micca squash.
- Guardà i fioretti di ghjuvanu per pane tostato per manciassi cum'è avete a zucca .
Cunsiglii di preparazione
A preparazione d'una ghjanda squagja hè faciule, ma quellu chì l'intricatu cunflu faci un pocu difficultu. Segui i sti cunsiglii è facenu u travagliu un pocu più faciule.
- Un sciu robustu à fraccia a squash a mezza è una necessità. Per fà a squash fàcili per cutà, perforà a pelle à qualchi spazi, pùa in un forno di micru è calda nantu à altu durante 2 minuti. Dienti fessi nantu à pocu minuti prima di tagliata.
- Quandu, a meziornu, tagliate à u puntu finu à u puntu più di tuttu in u diamitru.
- Per prevene à e migliori di scaccheri nantu à una vaca di furmagliu, cogliu una piccula fetta di u fondu à creà una superficia fissa per aiutà à restà.
- Avete bisognu di caccià i fibri è e manni da u centru di a squash prima di steaming, broilling o furnere.
Tips in cucina
Cù a ghjanda timida cut in a meza, hè ora di coccia. Ci hè un qualchì appropene pò piglià è unu chì vi evitari.
- Sì bisognu di a polpa per a vostra ricetta, duverete bisognu di cociluela primu, è sperate a polpa da a pelle.
- A squash hè fatta quandu a carne hè assai gustosa. Quandu u focu (u metu più cumune) usatu generalmente dura una ora à 400 F per una squash chì hè cutatu à mezu. U timing depèn da u grandu di a squash, ma hè assai difficiule di soprappassi.
- Acorn squash pò esse ancu cucinu sanu. Per fà, sceglite per fughjà a pelle in parechji posti. Pujatilu nantu à una baking sheet in un forno 350 F per circa 1 1/2 ore. Squeeze a squash per pruvà a doneness. Quandu u cresce à prublemi bè, hè prestu. Puderete tagliate à a meza, spieghenu e mannassi i servitori o permettenu di enfurà è utilizate l'innards cocchi.
- Evita fraschetti d'acorn squash perchè dan danie u gustu è a struttura.
- Per agrume in a microones a squaritu veloci, tagliate una squash entera in mezzu, foglie è coccia da 13 minuti in alta. Ùn aghjunghjenu acqua.