Bai Lin Gong Fu Tea

Bai Lin Gong Fu hè un tipu di artighjanali, specialità di tè in Fujian, Chine. Hè assai diffirenti da l'attu nìvuru in machina chì a maiò parte di u biaccione di u tè sò alligati. Jennifer Wood di Canton Tea Company hà avutu a so sapè in Bai Lin Gong Fu tè in tè in una entrevista. Eccu ciò chì hà dettu riguardu à u tipu tipu artighjanali:

Lindsey: Cusì cusì hè chì hè u Lin Gong Fu tea ?

Jennifer: Bai Lin Gong Fu hè un tesoru artighjanatu, tuttu u focu.

(U tè chianu chjamanu tè tè russu per u culore di u licore / infuzione). U tè hè pruduttu in petite quantità da i agricultori in u cuntenutu di Zheng He, in a Fujian Province di Cina.

Bai Lin Gong Fu hè fatta da i giovani chjosi di u Fuding Da Bai Cha ("Big White") u varietale di tè. Questu varietale hè ancu usatu per fà u Yin Zhen ("Needle Silver") u tè biancu cum'è u tè verde chì hè utilizatu per fà Jasmine Pearls. Bai Lin Gong Fu hà un furore distintiu di i pelle di l'alanati d'oru dilicatu chì ripiglia u foglia.

Lindsey: Chì à fà chì Baia Lin Gong Fu hè unicu?

Jennifer: Bai Lin Gong Fu hè assai rara, in particulare cunverta cù i tesi in macchina. Ancu si hè raru è difficiule di truvà, hè surprisingly inexpensive.

Lindsey: Perchè ùn hè micca Lin Gong Fu, ben cunnisciutu in i Stati Uniti?

Jennifer: Cum'è assai tanti tesi chinesi, pocu famusi, Bai Lin Gong Fu hè una giòfoca oculta. In più, questu hè perchè hè sparatu in quantità limitati è dumande domestica perchè hè cusì forte.

Solu i tecnichi di tè di spicializeti ùn anu pussutu affirmà.

A pruduzzioni di u mercatu massu è l'esporatu di tè in Sri Lanka, l'India è l'Africa, tutte e dumande a demucenza perchè à u te. Ancu si sò persone popularamente da a Cina, tedeschi chinosi sò spessu perspettivi per l'avutri appruduzziunali internaziunale, chì anu stati stati favurizzati di tes verde, tes blanc e oolong .

Ma nantu à l'ultimi anni, fine tessuti neri, cum'è Bai Lin Gong Fu, anu crescenu in pupulazione in Europa è in altrò. Questu hè parzialmente perchè Bai Lin Gong Fu hà guadagnatu unu di l'appughjatu più elevati à u Guild of Good Fine Food 2010 Sughjettu Grandi Premiu (chì hè cum'è a versione di l'addevi di especialità di l'alimentazione di u RU di l'Oscars).

Lindsey: Chì sì u Lin Gong Fu gustu?

Jennifer: Prufessiuneghja pocu diffirenti a l'attuali cummirciali cummirciali, chì sò generalmente tratati in un metudu chjamatu Crush, Tear and Curl ( tea CTC ) per i prudutti pisanti è tannichi. CTC te make up about 95 percent of the tea black tea produced in u mondu. Hè sottupunatu una oxidazione ràpida è intensa chì i foglie freschi ponu esse praticatu in tè finitu in una orazione ora. E techi neri chini tradiziunali cum'è Bai Lin Gong Fu sò oxidati lentamente per creà sapori più complexi è sutili.

Bai Lin Gong Fu tea hè artificiale artighjanali è u gustu è licore riflettunu i diliziosi artighjanali in a pruduzzione. Sapi dolci, lisici è gustosi, cù noti di carameddu è di crema. U gustu hè dolce, riccu è satisfacente. Hè un grand'amigliu nantu à a matina o dopu meziornu, hè assai faciule è pardunati à fà, è pò ancu esse pigliatu da u latti.

Lindsey: Cumu veni el nome "Bai Lin Gong Fu"?

Jennifer: Bai Lin riferisce à u paese di questu questu u tè hè cultivatu, è Gong Fu vol diri qualchì «Great Skill» (questu in l'arti marziali Kung Fu), riferendu à a sapenza necessaria per fà stu tè. Bai Lin hè unu di trè famosi Gong Fu teas pruduciutu in u distrittu Zheng He, l'altri sò Gianfranco è Gian Zheng He, chì sò cunsiderati qualità più di qualità, ma hè sempre degne di a designazione Gong Fu. Gong Fu hè ancu usatu per discrive una manera especial di fà u tè, utilizendu un infuser petit con numerosi foglie è fà numerosi infusions.

Lindsey: Circundendu quandu era fatta prima?

Jennifer: Bai Lin Gong Fu hè unu di i primi tesorosi neri chì anu da esse pruduciùtu in Chine. I primi riferimenti in questu hè di circa 1760. A maiò parte di a pruduzzioni di tè dopu era cinsu nantu à tes verde è oolong.

Lindsey: Ci hè da qualcosa à vogliu fà scopre di Bai Lin Gong Fu?

Jennifer: Sì, un pocu di trivia. U scuppiatu australisimu cunnisciutu Peter Foster rinnitava chì avè acquistatu a pruduzzione sana di u Lin Bai Lin à mezu à l'anni 80. Hè u mercatu in u Regnu Unitu, Sudafrica è l'Australia cum'è un miraculu di pruritorevuli, facentenu un rapportu $ 30 millioni. U tè hè stata trovata più tardu per esse un tè nìuru chianu ordinariu è Foster fù culpritu in trè continentori ... ma micca prima ch'ellu avia assicuratu l'endorsione di a duchessa di York (chì era stata riesce recentemente per l'affare d'influenzazione), è i jockey è dodger impositu Lester Piggott. Inclusu patrociniu u Club di Football Chelsea in u 1987 - cunfidenza unu di e pochi volte chì u nome di un tè artighjanali pocu cunnisciutu hè sempre prisentatu nantu à i cammmi di una grande franchising sportiva. Sfortunatamente, i scams di tè di lignu cuntinuanu oghje.