Questi chiatte di cinghi bourbon si sò fantastichi. Daccii sti ritmi à pruvà à i vostri fiaschi di u vinu d'estiu o festa di ghjornu.
Chì avete bisognu
- 4 a 5 liri spareribs (sanu, trimmed and membrane removed)
- Per a salsa:
- 1/2 cup bourbon
- 1 tazza di birra (preferibile ale)
- 1/2 tazza di zuccherinu brutta (impastatu bè)
- 1/2 tazza di salsa di chili
- 1/3 tazza di salsa di soia
- 2 dente d'agliu (sfruttu)
- 1 cucurrucucu in pepite negra
Cumu fà
- Unisce tutti l'ingredienti di salsa in un pappagallou finu à chì u zuccherinu brùttu sò dissolute.
- Eliminate a salsa da u calore è permette di cunfrontu di circa 10-15 minuti.
- Elimina a membrana da a volta di costelli è di qualsiasi pezzi extra fatty. Pòtanu i costelli in un grande pane.
- Intracciate e coste cù a mezzo di u salsa è permette di marinate in a frigorificia durante 5-6.
- Riserva l'altra parte di salsa per più tardi.
- Preheat grill for medium heat.
- Elimine ribelli di u pani, riserva marina.
- Piacà i costigliole nantu à a parrilla è l'arriniscenu à cocinari 20 minuti, vultendu una volta.
- Rince cundutà cù foglia è coccia per una ora è media.
- Eppuru u costigliuni righjunghjini una temperatura interna di 165 F, caccià da u calore, postu nantu à una tribunale di corta, è lasciate i ribelli nantu à 5-10 minuti.
- Imprizzà dinò stampate cù cura è armiate.
- Salsa riservata ghjustu, fugliate parechje ribelli, è carve.
- Servite a salsa restante cù costelli.