Questa superposizioni simplici è col pudete cun bacon hè una scelta bona per un platu di cena di ghjornu , u ghjornu di u Novu annu , o una ricerca di vita di famiglia. O serve ancu cù u ghjornu di San Francesco . Ùn deve bisognu di preparazione speciale; solu dice è cottu u bacon è a cipolla, tagliate u col, è poia di cocchi a pranzu durante 20 minuti in brou di pollo o acqua. Hè tuttu hè quì!
Per u culore extra è nutrienti aghjunghje una tazza o duie di coli freschi da a col. Cuscini di a zuccheri à cumpetenu corsi di colti cun nicely. Aggiuncinu una coletta sipolata o dui di i graneddi s'ellu piace.
U col è u bacon hè una simplicità di l'ingredienti ma l'imbalare assai sapori. Servite stu platu grandi prufonda cun u jamone, un puddaru , un puddaru o un biscottu affumicatu .
Chì avete bisognu
- 6 strippi bacon (gruesu, circa 6 o 8 unzi)
- 1 cipolla granni
- 1 capo medio di col (circa 2 liri)
- 1/2 cupu
- Calchissinu di pollulu (o quantu bisognu, senza sodiu o senza sodiu)
- U sal Kosher è pepite nìvuru, à u gustu
Cumu fà
- Dice i scorci di canzone in pezzi di 1 inch.
- Scorcià a cipolla è aghjunghje sforza; annullà.
- In un grande fornitu neerlandese o sauté pan profundo, coccia u bacon diced finu à ch'ella hè stata chicuta, ma micca crisp. Cù una cuculla ranunata, sguassate i pezzi d'oru à i tufonni di carta per fughje; annullà. Trascendu 2 cullenade di u bacon drippings in u pote.
- Aghjunghjite a cipolla picurina à u bacinu è cun cucina nantu à u focu medju finu à tèndinu è bruntatu brungiusu, afflitta spessu. Stu passu duverà circa 4 à 5 minuti.
- Spicificate chop the cabbage. Aggiunce u col puddastru à i culi cunsulatori è aghjunghjenu 1/2 tazza di caldo di pollo.
- Coperta l'arba cumprata e rinforza u calore finu a bassa. Pudava à 15 minuti. Aggiuncenu più caldo o acqua, cumu toccu, è cocchi bè à 5 à 10 minuti più longu, o finu à chì a col è tendra. Aghjunghjite a pezza di canzone è stitch. Calore à e serve.
Tips è Variations
- Piaghjà una capanna di colti, mette nantu à u core in un tablero di corta; fugliate in quartieri. Elimina u core è poi pate in lettu à 1/2 inch. Chop the strips, se vulete. Un capu mediu di col è pensee quasi 2 liri è vi darà deve 8 à 10 cups cutturciatu cutulatu o roscati.
- Vegetariana - Sustituisce u bacon cun bacon vegetariana o oculta u bacon è saute a cipolla in l'oli vegetale. Utilice caldo vegetale o acqua inveci di calzu di pollo.
- Per una versione più chjuchjata, l'usu di menu bacon o a rimpiazzà cù bacon bacon.
- Invece di aduprà u bacon, salite a cipolla in 2 tablespoons di mantra è aghjunghje u mandu di sobra , a salchicha affumicata o a carne di corned à a col è di 10 minuti prima chì u pianu hè prestu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 259 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 44 mg |
| Sodiu | 862 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 18 g |