Aghjunghjendu cusì vera Cajun à i vostri cookouts hè facilitu
Cumes, cibo, u casu di a cultura di i Canadisi Francesi chì si stalla in i marsevuli è belli di a Louisiana meridionale. Cum'è cù qualsiasi persone chì si movenu à un novu locu, l'Cajuns adattatu i so metudu nativu à l'ingredienti indigene di a regione. In u Meridionale di u Louisiana, truvonu crab, fiume di camere, ostru, crayfish è un vastu ghjocu chì includia di tuttu di i turchi salvatichi à i rangi. Rice hè, in ogni modu, u principale di cajun cooking.
Avà chì a maiò parte di a ghjente cose cun cuzumi à feste à u listinu di pomi (un pezzu veramente big), i veri sapori di cajun cooking pò esse usatu in a maiò parte di tuttu. Prima di tuttu, avemu immisu quellu pianu pianu, pienzi, cum'è Gumbo è Ghjambalaya . Quessi sò dilegati, piacè di cale cumplete di carne è ligumi cum'è salsiccia, pervede, zucca, okra è tomate. Per passà veramente queste platti vulete parchette l'ingredienti primurose prima di mette in a pignatta. E persone ùn cree micca à mè, ma a più bona manera di fà veramente chì a carne di qualsiasi pratiche stà bè chì vulete grillà prima. Questu aghjunghje assai sapori chì ùn hè micca un criminu micca.
Di tutti i tradizioni culinaria di i Stati Uniti, Cajun hè statu quellu à vede a più evoluzione. Dommu questi piani classici à Cajun turcu frittu, pezzi negru allungatu è tutti i corsi, è a lista sana di cajun spices, sauces e condiments. U cajun hè vinutu à significà u calore cù sapori.
Per questu quì dì chì u crescualdale cajunicu tipicu hè una bona fonti di calori da una varietà di chilati è pimentari è una carica di sapori chì sò in basa di l'erbe è di i pecuri, cum'è e fennel, cinnamon e cumin. Questu ci dessi l'abilità di aghjunghje l'arburatu cajun à quasi ogni plattu chì vulete. Puddinu personalmente a creditu à Justin Wilson per sta popularizazione di u cajuneru.
Di sicuru, qualchissimu purista dichjarà chì, chì questu ùn hè micca cajun. Eppo, vede ciò chì a maiò parte di ciò chì u mondu chjamava Italianu, andà andate in Italia è manghja. U gustu etnicu di l'alimentariu nascenu mentre i ricetti evoluzian. I Cuscini settled in i Stati Uniti centechji anni fà, ma ùn ci hè micca cunnisciutu scontri di turcu fritto frittu finu à u principiu di u seculu. U Wilson Justin Wilson hà dettu di primu dirà à l'anni 1930. Ùn hè micca esporamente sò piace cum'è una vechja récepta vechja, ma allora vai. A cuzola cocvia evoluzione è continuà à evoluzione per un longu tempu.
Per dà una idea di cume cibo Cajun à tuttu ciò chì rende pruvate sta riflittura semprici:
- 1 taza paprika
- 1 tazzu di chili poi
- 3/4 zuppa di finocchichi sanu finamente
- 1/2 tazza di cuminina
- 1/2 tazza di pane agritu
- 1/4 tazza di salina
- 1 tablespoon cayenne pepper
- 3 cucchiati secca di albahaca
- 4 spezie imbellenti oregano
- 2 cuisson di cinnamon
- 2 cupping tablespoon black pepper
- 2 pezzi bianchi
Grind it all in un spindle di spice è sprinkle nantu à tuttu u tuttu. Aghju fattu questu quì nantu à i ova, cum'è tuttu ciò ch'ella parle.