Una di e Cuttimi Avete Probabilmente Un Cumprà
Per anni, u tri-tipu di a vigna hè stata rapida in l' hamburger o cut in cubbi è vende cum'è carne di sopa. U mutivu di questa hè chì ci hè solu una per latte di vacca è in quelli chì i butchers stufa u so manghjitu hè stata cunsideratu un perdedoru di vede spaziu per vende a tri-punta da ella stessu. Avà chì a tagliata hè fatta da imballatori sò assai più probabili di truvà u tri-tip à u to macellu locale.
Sì ùn avete u vinu, dumandate quessa. Stu cuteddu di carne ùn hè micca solitu ind'u pocu prezzu ma hè ancu assai sapori è hè divintatu un favicu di quelli in u sapè.
U bistecitu di tri-tip (chjamatu ancu un triplule) hè u 1 1/2 à 2 1/2 libra di carne chì si trova à u fondu di u lampone. Ùn solu ùn hà un sapore riccu, ma ancu di tendenu à esse più in grassu chì a maiò parte di tagli. Di sicuru, questu significa chì pò assicurà a più veloce, ma cù un bon marinatu vi pudete micca fà sbaglià cù questu cut. L' aggrigazioni beni è l' addevu per a tri-tip sò quelli chì sò inspirati da i sapori Suduani o Asiaticu.
A versatilità di tri-tip hè un altru fattore chì li faci idee. Uncut, hè un ristorante fantasticu chì deve esse indiatu indiretu per 30 à 40 minuti. Pudete ancu cutà u tri-tip in boli di filu di 1 inch, chì parmettinu in quasi 8 minuti annantu à un caldu direttu bellu è mediu. Comu sempre, fate a vostra bistecca (o rostitu) si sente à 5 à 10 minuti prima di fà esame o serve.
Questu permette i zucchi redistributi è evens à u calore.
Perchè a tri-tip hè aggrottu, ùn sia micca attentatu à ùn invià soprapparizzu, particularmente à preparalli l'ase integral. Mediu hè quantu duverebbe fà cun questu cut. Aduprate un termometru di carne per assicurà chì avete inghjustu induve vulete. Sì avete usatu à grilling other cuts, questu puderebbe sdirattà da parechji grillers offrì sottu per sottu quandu hè prestu à serve.
Ci hè molte parechji persone chì si lamentanu di fà un difficultu tempu per truvà questu cut. In u passatu, quasi tutta chisteria fu mandatu per California o in terra per sirloin burger patties. Cù l'interessu recenti, ma pudete truvà questa cut in parechji posti, cumpresa cù e grandi magazzini cumerciale, cum'è Costco è Sam's Club. Se ci vole, pruvate di circundà. Hè una gran cut meat and worth a search.