U Tagliatore Tagliate di Carne
U lomu di u vintu hè una gran cuttail di carne santu à u luglio curre. Hè u centru di tendernità. Questu face un di i cuts più populari. Questu hè ancu un quellu di i cuts più caru. Oghje u filu di cuteddu pò pende in circa 6 liri è custituta finu à u $ 100 o più. Sì avete u listessu cantu di carne cuttata in steaks puderà custà più. Piacerebbe intornu è pruvà u prezzu.
L'Astrolabe hè facilitu à trimulà cusì s'ellu pò piglià micca untrimmed per less go for it.
Per riparà u filu di pane cuminciate per sguassà a pelle plateata. Questu cinsible hè assai difettu è facianu trattà cù u cuddaru. Questu hè simili à sguassà a membrana da costigliate. Pruvate aduprà una carta di pappuluggiu per piglià un mantellu bè à a pelle mentre pudete usà un cuteddu di rinfurzà da u carne. Puderete sguassà quellu sminu chì puteva pèrdite.
Da quì duvete pudete o cocuranu u lettuce o entrutu in steaks. Sè vo vulete parmettinu cum'è un rostu, duvete attaccà u cuscinu in un rostu assicurate. Questu avete da aiutà coccu uniformu. Tenderloin deve avè una bona caramellata di a superficia per andà da esce da l'ase nantu à una parchetta medie dilettante solu tempu per pettu pianu pianu in a superficia. Move à a ragnatica indirecta è l'aghjunghje nantu à un calore bellu. Pianu nantu à circa 15 à 20 minuti per libra di carne cù una temperatura baixa è un 15 minuti addoppedi di u tempu di ghjornu.
Quitje u lomello quandu hà righjuntu una temperatura interna di 125 ° F.Capertura è allora u resto durante 15 minuti. Se continuará a coccia durante stu tempu è a temperatura creciarà circa 10 à 15 gradi più.
Se vulete cut your tenderloin in steaks allura a grilling will be easy. Cum'è cù un steak sear à nantu à una temperatura alta durante 1 minutu per ogni passatu.
Aduprà u calore è seguite grilling until done until. Sposta da u gruixu u tempu restante di coccia pò esse in ogni locu di 2 minuti per ogni passatu à 5 minuti per u latu. Sempre aduprate un termometru per piglià a temperatura correcta. Pudemu caratteri per restà à circa 5 minuti è pianu nantu à a temperatura nantu à 5 punti più altri dopu chì tene da a parrilla.
Siccomu un bonne filu di u viteddu ùn hè micca licurosu è savuroso ùn hà micca bisognu di assai cunditu. Pruvate un pappaghju nìuru, l'agliu, è forsi un pezzu assai ligeru di un oliu d'oliu aromatizzatu. Qualcosa più solu daveru di u gustu di a carne.