Questa ricetta d'amanduli macaron hè un biscuit classicu, assai aggettivu in Francia. Questu gallettà, ma ùn deve micca cunfidatu cù u macaron francese, cum'è quelle sò assai diffirenti .
Questa ricetta di maculatus di l'amanduli hè a versione più basica di u biscuit classic. Crisp à l'esternu è chewy-umdu nantu à l'internu, stanu trunate ùn bisognu micca di rimbarsu per esse assicuratu cusì cusì chì u funziunamentu di l'amandule hè abbastanza.
A nota di Cook : Agghiunce un savore piccatu è gustu à questi macaroni cù un pochi gucci di culore di culore è u to gustu favoritu.
Chì avete bisognu
- 1 tazza di amanduli biancu
- 1 tazza di zuccaru granulatu
- 2 biancu, vèndite eletta
- 1/2 cucharadita extracto di vainilla
- 2 zucchetti di cunfitti di cunfitti
Cumu fà
- Preheat un forno à 400 F è fate una piccula di fragante da u pergaminu nantu à carta è grassa bassa cù un mantellu.
- Cuntene l'amanduli, u zuccheru, u biancu è u extracte di vainilla in un processatore alimentariu è pulse a mistura finu à ch'ella hè presa nantu à a struttura d'una pasta grossa. Turne u processore di l'alimentariu in alta veloce è fate a pasta durante 2 minuti, finu à chì hè assai lìaggiu è grossu.
- Spoon the batter in una borsa di pastiglia equipada cun un pezzu largu è di pipa u pezzu in uniforme, munimenti d'1 inch in a foglia di furnace pervinata parchment. Pudete scrive un template nantu à u papelu pergameneru se vulete chì i biscuits sò precisi, ma cumu, i biscuits casani ùn vogliu vede chì sò fatti da una macchina.
- Allora u bagnu di riposu, stonde, per 15 minuti.
- Agghiunciu i maccaroni per 12 minuti. Eliminate i macaroni calei à un raffu di filatu è crescenu à a temperatura di l'ambienti è a polvera cù u zuccheru di cunfitteur prima di serve.
- I castagni sò megliu cunsattamenti prestu più prestu si avete a mantene in puszione in una casetta hermética.
Questa ricetta di macaroni Francesi fa vint'anni.
Chì hè un Macaron di Classic francese?
U culleghju Larousse Gastronomique hà stituciutu i origini francesi per a macaron di l'amandula in u 751 quand'elli eranu in una abbey francesa in Cormery. U macaron, più comu a sapemu oghje, datanu di u 16 ° seculu dopu à l'imbusca in Francia da Catherine de 'Medici quandu ella spusò l'Enric II in 1533.
U nome correctu per u biscuit hè un Macaron (mah-kah-ron) è si trova prima à e razzi italiani, per maccherone o macaroni. In Francia, sò cunnisciuti solu per Macarons; hè stata di l'estremu in Francia chì ci hè cunfusioni, chì ci sò biscotti fatta cù u biancu è u coccu di macari cunnisciutu macari .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 214 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 15 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 5 g |